Торт в виде куклы барби


Торт с куклой Барби из крема с пошаговыми фото

Мы уже рассматривали мастер-классы изготовления тортов для мальчиков в виде машинки из крема и создания мультяшного героя Молнии Маквин из мастики.

Пришло время порадовать и маленьких принцесс, преподнести в качестве лакомства торт кукла Барби, который станет сюрпризом и подарком.

Именинница с красивым и сладким подарком: два в одном

Почему торт Принцесса станет и сюрпризом, читаем ниже, одновременно создавая кулинарный шедевр.

Готовый торт Кукла Барби

История происхождения куклы Барби

В 1945 году в США была основана компания Mattel Inc, штаб-квартира которой в настоящее время находится в штате Калифорния, Эль Сегундо. Происхождение знаменитой куклы приписывают американке Рут Хандлер, которая якобы придумала красивую игрушку для собственной дочери Барбары, откуда и пошло брендовое имя Барби.

Первый прототип куклы Барби: Лилли, созданная в 1952 году

На самом же деле, истинная история происхождения куклы с мировым именем не столь сентиментальна и трогательна. Кукла Барби арийского происхождения и изначально являлась олицетворением американской культуры ХХ века. Бульварные комиксы «Бильда» впервые представили симпатичную блондинку-куклу под именем Лилли.

Детская история для принцесс началась с вульгарной куклы Лилли

Время шло, и Лилли становилась куклой ростом повыше в 11 с половиной дюймов, приобретая ласкающие мужской взгляд очертания: грудь, формы и волосы. Как ни странно, тогда Лилли продавалась не для детворы в отделах детских игрушек, а для утех мужчин в табачных лавках и пивбарах.

Ингредиенты для торта

бисквитные либо простые коржи

масляный крем

белковый крем

Инвентарь

духовой шкаф

миксер

миски

нож

блюдо для сборки

кукла

ваза

фольга или пищевая пленка

кондитерский шприц

Как приготовить торт Куклу

Выпекаем бисквитные либо песочные коржи. Проще использовать бисквитное основание для торта – универсальный и простой вариант.

Цветные бисквитные коржи, разрезанные вдоль

Обрезаем коржики по форме, напоминающую округлую пирамидку – каждое последующее основание по диаметру меньше предыдущего.

Формируем бисквитную юбочку

Собирать торт, а вернее юбку куклы очень просто. Для этого нам понадобится: сама кукла, пищевая пленка, и ваза, подходящая по форме и диаметру для тортика.

В вазе довольно таки удобно будет собирать тортик, потому что нам нужна ровненькая юбочка, которую покроем кремом. Благодаря вазе нам не придется работать над выравниванием торта.

Подготовим вазу для удобства формирования торта и куклу

Раздеваем нашу куколку, поднимаем ей ручки, и оборачиваем ноги по пояс пищевой пленкой.

Одежку любимой многим девочками куклы спрячем в подарочный пакетик, и отдадим вместе с тортиком.

Правильно подготовим куклу для торта

Выстилаем внутреннюю поверхность вазы пищевой пленкой, либо укладываем в нее полиэтиленовый пакетик. Теперь можно начинать собирать юбку-торт куклы, начиная с коржа наименьшего диаметра.

Если на основание (дно) вазы маленького размера коржик не помещается, то сделаем бисквитную крошку. Перемешаем измельченный бисквит с кремом, и сформируем дно.

Формируем бисквитное дно из крошки

Далее промазываем слой кремом, укладываем следующий корж, чем и формируем юбочку.

Поэтапно собираем торт

Установим торт на некоторое время под пресс на полку в холодильник.

Затем вынимаем торт путем переворачивания вазы дном вверх на основание.

Вынимаем бисквитную заготовку

В центральной части торта сделаем небольшой надрез, куда запихнем куколку.

С использованием бисквитной крошки, смешанной с кремом, добавим юбочке пышности и поправим формы.

Устанавливаем куклу в центре

На данном этапе допустимо приступать к декорированию десерта.

Покроем сначала изделие кремом для лучшего сцепления декоративного покрытия.

Крем в качестве основы нанесения рисунка

Для украшения станем использовать белковый заварной крем, поскольку он легкий и формирует красивый рисунок, прекрасно сохраняя форму. Для этого применяем самые разнообразные насадки и фантазию.

Фигурными насадками декорируем юбочку Барби

Передничек можно оставить белым. Платье сделать иным цветом крема. Прорисовать бусики и прочие украшения.

Используем пищевой краситель для декорирующего крема

Интересный торт Кукла для принцессы готов.

Торт Принцесса с куклой Барби готов

Такой тортик порадует ребятню не только лакомством, но и чудесным подарком в виде куклы, которому можно радоваться длительное время. Вот он и сюрприз – кукла Барби в подарок!

Использовать для десерта допустимо самые различные куклы. А в разрезе кулинарное изделие выглядит вот так.

Готовый торт Кукла Барби в разрезе

И совсем не обязательно погружать нижнюю часть куклы в съедобное основание. Можно ведь поиграть фантазией, и получить интересный десерт.

Интересное декорирование куклы Барби кремом

Украшенная кремом кукла Барби порадует малышку. В качестве украшения и покрытия можно использовать и мастичное тесто. Так торт «Принцесса» или «Кукла Барби» станет изюминкой празднества.

Праздничный торт с куклой

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...

mirutort.ru

Торты из крема Кукла Барби - 58 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Торты из крема Кукла Барби в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

Торты из крема  Торты  Торты из крема Кукла  Торты из крема Кукла Барби 

Торты из крема Кукла Барби  Торты  Торты из крема  Торты Барби  Торты Кукла Барби 

Торты Барби  Торты из крема Кукла Барби  Торты  Торты Кукла  Торты из крема 

Торты Барби  Торты Кукла  Торты из крема Кукла  Торты из крема  Торты из крема Кукла Барби 

Торты Барби  Торты из крема Кукла  Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты из крема 

Торты  Торты из крема  Торты Кукла Барби  Торты из крема Кукла  Торты Барби 

Торты из крема  Торты из крема Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты Кукла  Торты Кукла Барби 

Торты из крема  Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты Барби  Торты из крема Кукла 

Торты из крема Кукла Барби  Торты Барби  Торты из мастики Кукла  Торты из крема  Торты из мастики Барби 

Торты Кукла Барби  Торты  Торты из крема  Торты Барби  Торты из крема Кукла Барби 

Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты  Торты из крема  Торты из крема Кукла 

Торты из крема  Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты Барби 

Торты Кукла Барби  Торты Барби  Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты 

Торты Кукла  Торты Кукла Барби  Торты из крема Кукла  Торты Барби  Торты из крема Кукла Барби 

Торты  Торты из крема  Торты Кукла  Торты Кукла Барби  Торты Барби 

Торты Барби  Торты  Торты Кукла Барби  Торты из крема  Торты Кукла 

Торты Кукла Барби  Торты Барби  Торты из крема Кукла Барби  Торты из крема  Торты 

Торты  Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты Барби  Торты Кукла Барби 

Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты  Торты из крема  Торты Кукла Барби 

Торты Барби  Торты из крема  Торты Кукла Барби  Торты из крема Кукла Барби  Торты 

Торты  Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты из крема Кукла  Торты из крема 

Торты Барби  Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби  Торты  Торты Кукла Барби 

Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты  Торты из крема  Торты Барби 

Торты Кукла Барби  Торты Барби  Торты из крема Кукла  Торты Кукла  Торты 

Торты Кукла Барби  Торты из крема  Торты из крема Кукла Барби  Торты Барби  Торты 

Торты из крема  Торты  Торты из крема Кукла  Торты Кукла Барби  Торты из крема Кукла Барби 

Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты  Торты из крема  Торты Барби 

  • « Предыдущая
  • 1
  • 2
  • Следующая »

Вместе с 'Торты из крема Кукла Барби' так же ищут

picdom.ru

Торт Кукла Барби — 4 пошаговых рецептов, как сделать торт для девочек своими руками

Оригинальный торт Барби сделает детский праздник настоящим событием. Два в одном – лакомство + игрушка доставят радость девочке, а если торт сделан собственноручно из качественных домашних продуктов, то это двойное удовольствие для всех участников торжества.

Как сделать торт в виде куклы Барби

Замысел необычного угощения прост: главным декоративный элемент торта — настоящая кукла Барби, вставленная по центру в пышную «юбку», состоящую из нескольких коржей, прослоенных кремом. Разнообразные сахарные украшения и замысловатые детали из крема или мастики добавляют съедобному наряду изысканности и правдоподобности.

Обратите внимание на важные нюансы по сборке торта:
  1. Коржи выпекайте сразу разного диаметра, чтобы уложить их в виде пирамиды. Другой способ: выпечь 1 или 2 высоких коржа и разрезать их вдоль на нужное количество слоев.
  2. Тесто для основы любое: бисквитное, медовое заварное, песочное или слоеное.
  3. Готовые коржи промажьте кремом и соберите в виде горки, оставьте в холодильнике на ночь, чтобы они пропитались.
  4. Утром займитесь выравниванием торта Барби, своими руками обрезая его в виде округлой пирамиды или полусферы. Обрезки разомните вилкой и используйте для замазывания неровностей и щелей.
  5. Размер торта должен соответствовать высоте куклы, чтобы были соблюдены необходимые пропорции.
  6. Если планируется маленький торт, для этих целей нужно подобрать подходящий муляж куклы (без нижней части) или найти модель игрушки, у которой можно отсоединить торс.
  7. При использовании куклы целиком, ее нижнюю часть необходимо обернуть пищевой пленкой, чтобы исключить контакт пластика с готовым продуктом.
  8. По центру пирамиды из коржей сделайте отверстие круглого диаметра, куда вставьте Барби.
  9. Украсьте торт в соответствии с собственным вкусом и выбранным рецептом.

Торт «Кукла Барби» из крема, для девочки

Это самый доступный по части продуктов и простой в исполнении вариант, его приготовит даже кондитер-новичок. Вам понадобится:

Для бисквита:
  • 6 яиц;
  • 2/3 ст. сахара;
  • 1 ст. муки;
  • ванилин – 1 уп.;
  • жир для смазки формы.

Важно! На большой торт количество продуктов надо пересчитать.

Для масляного крема «Шарлотт»:
  • 3 ст. молока;
  • 3 ст. сахара;
  • 3 яйца;
  • 0,5 кг сливочного масла (хорошего качества — не спред!).

Совет! Достаньте продукты из холодильника за несколько часов до начала готовки, чтобы они имели одинаковую температуру. Бисквит желательно выпечь заранее, чтобы он успел «отдохнуть» 5-6 ч. перед сборкой.

  1. Взбейте яйца в пену, постепенно добавляя сахар. В конце взбивания положите в смесь ванилин.
  2. После того, как масса станет светлой, густой и однородной (сахар полностью растворится) вводите в 2-3 приема, просеянную муку, осторожно перемешивая.
  3. Форму для выпечки смажьте жиром и слегка подпылите мукой, после чего выложите в нее бисквитную смесь. Выпекайте в духовке при 180°С около 40 мин., не открывая дверцу шкафа в первые 20 мин.
  4. Охлажденный бисквит разрежьте на слои с помощью прочной нити или тонкого длинного ножа.
  5. Для крема возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней молоко.
  6. Добавьте сахар и доведите смесь почти до кипения.
  7. В другой посуде хорошо взбейте яйца и, не прекращая взбивания, вливайте в них тонкой струйкой горячий молочно-сахарный сироп.
  8. Когда всё перемешается, ставьте кастрюлю со смесью на водяную баню и медленно прогревайте до загустения массы, не давая ей закипеть. Охладите.
  9. Размягченное масло взбейте в миксере, постепенно добавляя в него полученную смесь. Перемешав, поставьте крем в холодильник на 1-1,5 ч. После этого можно приступать к сборке торта.
  10. Перед украшением изделия обмажьте его поверхность тонким слоем крема и снова охладите. Используйте кондитерские насадки разных форм и размеров для создания красивого рельефа поверхности торта.

Из мастики своими руками

Главное отличие рецепта от предыдущего – это способ украшения готового торта. Один нюанс: если захотите использовать другие варианты, то знайте, что декор из мастики не совместим с влажными кремами, а значит сметанный, молочный заварной или крем из сливок не подойдут, нужен именно масляный.

Альтернатива: сделайте плотную обмазку торта размягченным маслом, чтобы исключить контакт мастики с кремом из прослойки.

Рецепт мастики
  • 200 г маршмеллоу;
  • 250 г сахарной пудры;
  • 100 г кукурузного крахмала;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1-2 ч. л. лимонного сока.

Если нужна мастика разного цвета, введите в рецепт пищевые красители на этапе разогрева в СВЧ печи. Сухие – сначала разведите в малом количестве воды. Не вносите много краски – от них мастика становится менее пластичной.

  1. Положите в емкость маршмеллоу, растопленное сливочное масло и лимонный сок, поставьте в микроволновку на 1 мин. Кусочки воздушного зефира увеличатся вдвое и станут мягкими. Вымешайте массу до однородного состояния.
  2. Просейте сахарную пудру и крахмал через мелкое сито. Добавьте к ним горячую зефирно-сахарную смесь и замесите мастику. Вымешивайте до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам.
  3. Заверните мастику в пищевую пленку и оставьте на полчаса.
На что обратить внимание при работе с мастикой:
  • Начиная работать с мастикой, охладите изделие в холодильнике, а еще лучше – в морозильной камере.
  • Поверхность «юбки» загрунтуйте особо тщательно – мастика выявляет малейшие неровности.
  • Используйте для приготовления мастичной массы сахарную пудру самого мелкого помола, иначе при раскатывании крупинки сахара порвут слой.
  • Остывшая мастика плохо формуется, чтобы вернуть прежнюю эластичность, поставьте ее на 1 мин. в микроволновку.
  • Раскатывайте мастичную массу на крахмале или пудре.
  • Большие или длинные фрагменты переносите, намотав на скалку.
  • Все мелкие детали приклеивайте с помощью воды – 1-2 капли на кисточке, не более.
Порядок украшения торта Барби из мастики:
  1. Сначала обтяните на кукле съедобный «корсет».
  2. Вырежьте из раскатанной мастики длинную узкую полосу с фестонами по краю – это будет нижняя оборка «платья». Прикрепите ее по низу торта, закладывая равномерными фалдами.
  3. Для основы «платья» сделайте большой круг (R= расстояние от вершины пирамиды до ее основания). Наложите круг на торт – гладко обтягивая в верхней части и образуя складки в нижней.
  4. Количество, длина и цвет верхних юбок зависят от вашего желания.
  5. Стык «юбки» и «корсета» замаскируйте пояском из мастики, сахарных бусин, или других мелких съедобных украшений.

Это лишь один из вариантов торта, украшенного мастикой, но ничто не мешает вам проявить креативный подход и дизайнерскую смекалку.

На основе шоколадных коржей

Конечно, если вы добавите в рецепт бисквитного теста пару ложек какао-порошка, получится нечто «шоколадное», но сделайте иначе: используйте в масляном бисквите натуральный шоколад, а конкретно – обычную плитку темного горького с самым высоким содержанием какао-бобов, какую только найдете. И вы не пожалеете!

Итак, понадобится:
  • 0,5 ст. муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 уп. ванилина (5 г);
  • 1 плитка (100 г) горького шоколада;
  • 10 г разрыхлителя.

Перед началом работы разогрейте духовку, просейте муку с разрыхлителем и отделите белки от желтков.

Дальше по порядку:
  1. Смешайте мягкое масло с ванилином.
  2. Разломайте плитку шоколада на дольки и поставьте посуду с ним на водяную баню, растопите до жидкого состояния, а потом охладите до комнатной температуры.
  3. Смешайте шоколад с маслом и ванилином.
  4. В шоколадную массу, при помешивании вводите по одному, желтки.
  5. Взбейте охлажденные белки до плотной пены.
  6. Постепенно добавляйте муку в шоколадно-масляную смесь, тщательно вымешивая.
  7. Белковую пену вмешивайте в массу небольшими порциями.
  8. Теперь самое время смазать форму для торта жиром, подпылить ее мукой и выложить туда шоколадное тесто.
  9. Выпекать при 180-200°С в течение получаса.

Бесподобный аромат натурального шоколада известит вас о том, что бисквит готов. Крем для прослойки коржей сделайте на свой вкус: нежный — заварной из молока, простой – со сгущенкой, изысканный – из взбитых сливок. Декор торта Барби выполняется из масляного крема или мастики по вышеприведенным технологиям.

Со съедобной картинкой

Необычный торт для девочек можно сделать, используя пищевую бумагу – вафельную или сахарную, на которою нанесен рисунок с любимыми персонажами.

Съедобную картинку сначала наклейте на подложку из тонкого слоя мастики с помощью специального пищевого геля или водки. Делайте все сухими руками, т. к. случайно попавшая капля влаги может испортить рисунок.

Старательно разгладьте ладонью или специальным утюжком поверхность пищевой бумаги, чтобы не было пузырей. Потом обрежьте выступающие края мастики точно по контуру съедобной картинки. Перенесите детали на бумагу для выпечки и оставьте подсыхать на срок не больше суток.

Далее можно приступать к финальному оформлению торта. Помните о том, что мастика не должна соприкасаться с влажными поверхностями, поэтому для обмазывания верхнего слоя изделия используйте только крема на масляной основе. По краям изделия нанесите потеки из ганаша или украшения из крема с помощью кондитерской насадки «звездочка».

attuale.ru

Торты Кукла Барби - 147 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Торты Кукла Барби в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

Торты из мастики  Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты из мастики Кукла 

Торты  Торты Барби  Торты из крема  Торты Кукла Барби  Торты Кукла 

Торты из мастики Барби  Торты Барби  Торты из мастики Кукла  Торты Кукла  Торты из мастики Кукла Барби 

Торты из мастики Барби  Торты из мастики Кукла Барби  Торты из мастики  Торты Барби  Торты 

Торты Кукла Барби  Торты из мастики Кукла Барби  Торты из крема  Торты из мастики  Торты из крема Кукла 

Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты  Торты Кукла 

Торты из мастики  Торты  Торты Барби  Торты из мастики Кукла Барби  Торты Кукла Барби 

Торты из крема  Торты Барби  Торты из крема Кукла Барби  Торты  Торты Кукла Барби 

Торты Кукла  Торты Кукла Барби  Торты Барби  Торты из крема Кукла Барби  Торты 

Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты из мастики Кукла Барби  Торты Барби  Торты из мастики 

Торты  Торты Барби  Торты из мастики Кукла Барби  Торты Кукла Барби  Торты из мастики 

Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты из крема  Торты Барби  Торты 

Торты из мастики Кукла  Торты Кукла Барби  Торты из мастики Кукла Барби  Торты Барби  Торты из мастики 

Торты из крема Кукла  Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты из крема Кукла Барби 

Торты Кукла Барби  Торты  Торты из крема Кукла  Торты из крема  Торты Кукла 

Торты  Торты Кукла  Торты из мастики Барби  Торты из мастики Кукла  Торты Кукла Барби 

Торты из мастики Барби  Торты из мастики Кукла Барби  Торты Кукла  Торты Кукла Барби  Торты 

Торты из крема Кукла Барби  Торты Барби  Торты  Торты из крема  Торты Кукла Барби 

Торты из мастики  Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты Барби  Торты 

Торты из мастики  Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты  Торты Кукла 

Торты Кукла  Торты  Торты из крема Кукла Барби  Торты Кукла Барби  Торты из крема 

Торты Барби  Торты Кукла  Торты из мастики Кукла  Торты из мастики  Торты из мастики Барби 

Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты Кукла  Торты из мастики Кукла Барби  Торты 

Торты из мастики Кукла  Торты  Торты из мастики  Торты Кукла Барби  Торты из мастики Кукла Барби 

Торты Барби  Торты Кукла Барби  Торты  Торты Кукла 

Торты  Торты Барби  Торты Кукла  Торты Кукла Барби 

Торты из крема Кукла  Торты Кукла Барби  Торты Барби  Торты  Торты из крема Кукла Барби 

Торты из крема Кукла  Торты Кукла  Торты из крема  Торты  Торты Барби 

  • « Предыдущая
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Следующая »

Вместе с 'Торты Кукла Барби' так же ищут

picdom.ru

Детский торт Барби

  1. Яйца куриные 5 штук
  2. Сахар 2 стакана
  3. Сметана 1 стакан
  4. Масло сливочное смягченное 113 грамм (не соленое)
  5. Сода пищевая 1 чайная ложка
  6. Уксус столовый 9% 1–1,5 столовые ложки
  7. Мука пшеничная просеянная 2 стакана
  8. Экстракт ванильный жидкий 1 чайная ложка
  9. Какао порошок горький 1 столовая ложка
  1. Масло сливочное смягченное 339 грамм
  2. Сыр сливочный (без добавок) 170 грамм
  3. Сливки средней густоты 300 грамм
  4. Молоко сгущенное 170 миллилитров
  5. Крем для смазки: по вкусу
  6. Масло сливочное смягченное 339 грамм
  7. Пудра сахарная пол стакана
  8. Молоко сгущенное 3–4 столовые ложки
  1. Зефир белый (без наполнителей) 500 грамм
  2. Сахарная пудра 800 грамм и 100 грамм для раскатки
  3. Вода чистая дистиллированная 2 столовые ложки для мастики и 2 столовые ложки для украшений
  4. Экстракт ванильный жидкий 1 чайная ложка или по вкусу
  5. Пищевые красители любых цветов сколько понадобиться
  • Масло, Сметана, Сливки, Мука
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Противопригарная круглая форма для выпечки – 2 штуки, Пекарская бумага, Ножницы, Чайная ложка, Столовая ложка, Стакана (емкость 250 миллилитров), Миксер, Глубокая миска – 4 – 5 штук, Венчик, Деревянная шпажка – 5 – 6 штук, Кухонное полотенце – 2 штуки, Металлическая решетка, Нож, Бумажные кухонные полотенца, Клеенка, Полиэтиленовая пищевая пленка, Большое плоское блюдо, Холодильник, Микроволновая печь, Сито с мелкой сеткой, Металлический шпатель, Стеки для лепки из пластилина, Широкая художественная кисть, Тонкая художественная кисть, Разделочная доска – 2 штуки, Скалка, Ножницы, Пекарская бумага В первую очередь разогреваем духовку до 170 - 175 градусов Цельсия. Берем 2 круглые противопригарные формы со съемными бортами и застилаем их предварительно вырезанными кругами пекарской бумаги, их диаметр должен совпадать с диаметром форм. Затем в глубокую миску вбиваем нужное количество куриных яиц без скорлупы, добавляем к ним сахар, устанавливаем емкость под лопасти миксера и включаем кухонный прибор на маленькую скорость. Когда ингредиенты перемешаются до однородности, увеличиваем скорость миксера до средней и после до самой высокой скорости. Взбиваем яйца с сахаром в течение 8 - 10 минут до полного растворения сахарных крупинок. После добавляем в миску сметану, жидкий ванильный экстракт и смягченное сливочное масло. В эту же емкость гасим 1 чайную ложку соды примерно 1 стволовой ложкой уксуса и взбиваем ингредиенты в течение 10 минут на средней скорости до однородной бархатной текстуры. Затем в получившуюся смесь вводим частями нужное количество просеянной пшеничной муки, одновременно замешивая венчиком полугустое тесто. Половину теста выливаем в одну из подготовленных к запеканию форм. В оставшееся тесто добавляем 1 столовую ложку горького какао порошка и перемешиваем массу венчиком до однородности, в итоге получится шоколадное тесто. Переливаем его во вторую, подготовленную к запеканию форму. Проверяем духовку, разогрелась ли она до нужной температуры и только после этого устанавливаем емкости с тестом в духовой шкаф на средний стеллаж. Выпекаем основы для торта в течении 25 – 30 минут и после проверяем готовность выпечки деревянной шпажкой. Открываем духовку, поочередно вводим конец деревянной палочки в мякоть основ и достаем. Если на острие есть влажные кусочки теста, даем коржам дойти до полной готовности еще в течение 5 – 7 минут. Если шпажка сухая, значит основы готовы! Удаляем формы из духовки, придерживая кухонными полотенцами. Даем коржам слегка остыть. После острием ножа проводим между бортиками форм, если коржи слегка пристали к форме они легко отсоединятся. Поочередно переворачиваем формы вверх дном и выкладываем основы на металлическую решетку. Аккуратно снимаем с них пекарскую бумагу, накрываем коржи кухонным полотенцем и даем им остыть до комнатной температуры. Пока остывают коржи, готовим крем для прослойки. В глубокую миску кладем, предварительно нарезанные на кубики кусочки смягченного сливочного масла. Ставим емкость под лопасти миксера и взбиваем ингредиент на средней скорости в течение 8 минут. После добавляем к нему сливочный сыр и продолжаем взбивать массу в течение 5 минут до однородности. Затем добавляем сливки и продолжаем смешивать составляющие крема еще в течение 2 – 3 минут. По истечению нужного времени, не прекращая работу миксера, вводим сгущенное молоко и взбиваем массу в миске 10 минут, плавно регулируя скорость кухонного прибора от средней до самой высокой скорости. Крем получится средней густоты с кисловатым привкусом. Пока готовился крем, коржи полностью остыли, разрезаем каждый на 2 - 3 пласта. Кладем на кухонный стол клеенку, сверху на нее один из пластов теста, допустим тот который без шоколада. Затем на белую основу для торта кладем шоколадную и слегка обрезаем ее края под наклоном. После снова кладем на шоколадный корж белую основу и также плавно срезаем ее под наклоном, таким образом, формируя фундамент в виде колокола. Затем посредине верхней основы вырезаем круг, поочередно кладем его на каждый корж и в центре каждого делаем такое же отверстие. Теперь снимаем все основы, оставляя только нижнюю, смазываем ее щедрой порцией крема для прослойки и кладем на нее второй корж. Чередуем крем и коржи пока снова не получится фундамент в виде колокола. После берем куклу Барби и плотно заворачиваем ее ноги полиэтиленовой пищевой пленкой. Вставляем ее в средину торта, а пустое пространство вокруг куклы заполняем кусочками от коржей для того, чтобы во время оформления кукла не шаталась. Оставляем торт в таком виде на кухонном столе, а за это время готовим второй масляный крем для смазки. В глубокую миску кладем предварительно нарезанное на кубики смягченное сливочное масло. Добавляем к нему нужное количество сгущенного молока, сахарную пудру и устанавливаем емкость под чистые и сухие лопасти миксера. Включаем кухонный прибор на среднюю скорость и взбиваем ингредиенты в течение 10 минут до однородной бархатной текстуры без комков. В процессе смешивания увеличиваем скорость миксера от средней до самой высокой, в этом шаге главное не перебить масло, чтобы оно не пошло хлопьями. Укутываем верхнюю часть куклы полиэтиленовой пищевой пленкой и смазываем фундамент торта масляным кремом со всех сторон. Аккуратно перекладываем «Барби с юбкой» на большое плоское блюдо и ставим торт в холодильник на 30 – 35 минут для того, чтобы застыл крем. В глубокую миску кладем зефир. Туда же вливаем 2 столовые ложки чистой дистиллированной воды. Берем другую глубокую миску и наполняем ее на половину обычной проточной водой, затем ставим на нее емкость с зефиром и отправляем получившуюся конструкцию в микроволновую печь на 30 секунд. После того как на кухонном приборе щелкнет таймер, открываем дверцу и перемешиваем зефирную массу столовой ложкой. Снова закрываем микроволновку и устанавливаем на ней время 10 минут. Зефир будет растворяться довольно долго от 25 до 35 минут, все зависит от мощности микроволновой печи. Поэтому каждые 10 минут стоит перемешивать зефирную массу, постепенно доводя ее до гладкой текстуры без комков. Когда зефирная масса полностью растает, удаляем миску из микроволновой печи, вливаем в ароматную массу жидкий ванильный экстракт и перемешиваем смесь столовой ложкой до однородности. Берем сито с мелкой сеткой и просеиваем через него примерно 800 грамм сахарной пудры на чистый, сухой кухонный стол. Делаем в сладкой массе углубление и аккуратно вливаем в него зефирную массу. Начинаем замешивать мастику как тесто, пока она не станет мягкой и пластичной, допускается легкое прилипание к рукам. После с помощью кухонного шпателя делим мастику на несколько частей, их количество зависит от того сколько цветной мастики вы хотите получить в итоге. Оставляем самый большой кусочек для шлейфа и боле маленький для накидки. Используя деревянные кухонные шпажки, поочередно наносим на каждый кусочек мастики пару капель пищевого красителя нужного цвета. Смешиваем его с мастикой так, чтобы цвет получился однородный без резких разводов и темных пятен. Отделяем от всей мастики небольшой кусочек для декора, который будет использоваться в данный момент, остальную мастику заворачиваем в полиэтиленовую пищевую пленку, для того чтобы она не обветрилась. Те кусочки мастики, из которых будет лепиться декор, поочередно кладем на кухонный стол, присыпанный небольшим слоем сахарной пудры, и раскатываем их скалкой в пласты толщиной до 2 – 3 миллиметров. Берем стеки предназначенные для лепки из пластилина и любые фигурки для выпечки, также подойдут маленькие детали от кукольного набора, например расческа, ложечка, тарелочка и многое другое. Включаем фантазию на все 100 % и начинаем вырезать украшения для «сладкого платья», не забывая при этом, что кукла в данный момент принцесса и должна выглядеть волшебно. Детали украшений могут быть совершенно любыми, например цветочки, сердечки, листики, звездочки, кружочки, ромбики, все зависит от желаемой композиции, которая получится в итоге. После того как все украшения подготовлены удаляем из холодильника настоявшийся торт. Металлическим кухонным шпателем разравниваем масляный крем. Присыпаем кухонный стол небольшим слоем сахарной пудры и кладем на него кусочек мастики, предназначенный для юбки. Раскатываем мастику в круглый пласт толщиной до 3 – 4 миллиметров и в центре круга вырезаем ножом отверстие. Аккуратно одеваем «юбку» на фундамент торта. Ровняем юбку складочками так, чтобы «шлейф» был волнами, и удаляем с верхней части куклы пищевую пленку. Повторно присыпаем стол сахарной пудрой и раскатываем в виде прямоугольника вторую часть мастики, предназначенную для верхней накидки. Нижние концы «накидки» оформляем по желанию, это может быть любой выдавленный рисунок или вырезанные фигурки. Слегка собираем мастику с широкой стороны и одеваем на верхнюю юбку куклы в виде накидки. Затем делаем кукле топик, а так же поясок, который прикроет срезы «шлейфа» и «накидки». В маленькую пиалу вливаем небольшое количество чистой дистиллированной воды. Вооружаемся тонкой художественной кистью, и слегка смачивая декор жидкостью, приклеиваем цветочки, листики и звездочки на поверхность «сладкого платья» в произвольном порядке. После сухой широкой кистью бережно смахиваем со «сладкого платья» остатки сахарной пудры и смазываем его небольшим слоем воды с помощью той же кисти, теперь торт будет слегка блестеть. Распускаем волосы Барби, опускаем руки, очень аккуратно накрываем торт полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим его в холодильник на 2 часа, для того чтобы сладкое чудо пропиталось кремом.

– – Вместо жидкого ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар или ванилин, последний стоит добавлять очень осторожно, так как большое количество ванилина может придать готовому изделию горьковатый привкус.

– – Для украшения можно использовать любую мастику, например сахарную.

– – Во время приготовления крема для прослойки вы можете заменить сливочный сыр жирным цельным творогом, но перед этим его стоит протереть через сито с мелкой сеткой, для того чтобы в твороге не было неприятных маленьких крупинок.

– – Украшения торта не принципиальны, вы можете придумать любой другой дизайн и оформление для «сладкого платья».

www.tvcook.ru

Торт кукла барби

  • бисквит:
  • яйца - 6 шт.
  • сахар - 150 гр.
  • мука - 150 гр. + для посыпания формы
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • масло сливочное - для смазывания формы
  • для сливочного крема:
  • желтки - 2 шт.
  • сливки - 300 мл.
  • сыр сливочный - 250 гр.
  • сок лимона - 1 ст.л.
  • сахар - 50 гр.
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • пудра сахарная - 50 гр.
  • для начинки:
  • персики консервированные - 1 банка
  • коньяк (для пропитки коржей) - 2 ст.л.
  • для белково-заварного крема (для украшения):
  • белки - 4 шт.
  • сахар - 260 гр.
  • ванильный сахар - 10 гр.
  • пектин - 1/3 ч.л.
  • лимонная кислота - 1/4 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • вода - 90 мл.
  • красители пищевые (гелевые)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Для бисквита: взбиваем 6 яиц с 150г сахара и 1 пакетиком ванил. сахара. Осторожно вмешаем 150г муки. В специальную форму (показано в видео) выкладываем и выпекаем при 180 градусов 40 мин.

Крем для наполнения: 2 желтка взбиваем на водяной бане с 50г сахара, пока тот не растворится, снимаем и взбиваем до охлаждения. Добавляем 300г сливочного сыра. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой. Соединяем оба крема.

Разрезаем бисквит, вырезаем стаканчиком середину, пропитываем сиропом из консервированных персиков, и собираем торт: бисквит, персики, крем, бисквит, персики. крем и т. п. от широкого к узкому бисквиту. Вымытую куклу и завернутую в пищевую пленку, вставляем в торт.

Украшаем белково-заварным кремом из 4 белков, 270г сахара, 90 мл воды, рисуя розочки насадкой открытая звездочка.

Пошаговое приготовление рецепта см. видео https://youtu.be/CH8mxR-OF7Q

www.koolinar.ru


Смотрите также