Вяленая клюква полезные свойства и противопоказания


полезные свойства и противопоказания для организма человека, как употреблять

Клюкву не зря в народе называют «ягодой молодости». Она содержит в себе массу полезных свойств для организма человека. Из этой статьи вы узнаете о пользе и вреде вяленой и сушёной клюквы, а также обо всех особенностях её употребления.

ПоказатьСкрыть

Пищевая ценность вяленой клюквы

Чтобы понять, откуда берутся полезные свойства любого продукта, следует обратить внимание на его состав. Клюква известна своим витаминным составом, а также оптимальным содержанием необходимых веществ для использования её в рационе как обычного, так и диетического питания.

Знаете ли вы? Своё английское название «Cranberry» клюква получила благодаря своим цветкам, которые напоминают шею и голову журавля (по-английски — «crane»).

Белки, жиры, углеводы и калорийность

В 100 г вяленых ягод содержится примерно 288 килокалорий. Исходя из этого можно рассчитать, что в 1 сушёной клюкве содержится около 1 килокалория. Эти показатели позволяют включить вяленую клюкву во многие диеты, которые требуют определённое количество фруктов и ягод в день (от 100 до 200 калорий в день). Помимо этого в 100 г сушеной клюквы содержится 1,37 г жиров, что составляет мизерную долю жиров от необходимой в день (от 44 до 78 г).

Что касается количества углеводов, то в 100 г вяленой клюквы их содержится 82 г. Кроме того, эта же порция ягод имеет в своём составе 5,7 г пищевых волокон. В план питания каждого человека должно быть включено от 21 до 38 г клетчатки в день.

Пищевая ценность вяленой клюквы с сахаром и без представлена в таблице:

С сахаром Без сахара
Калории: 258 ккал Калории: 288 ккал
Белки: 0,3 г Белки: 0,5 г
Жиры: 0 г Жиры: 1,3 г
Углеводы: 60, 4 г Углеводы: 82 г

Витамины, макро и микроэлементы

В состав клюквы входит масса полезных кислот, микро- и макроэлементов, а также витаминов. Все они оказывают то или иное воздействие на организм, и большая часть из них жизненно важна для поддержания здоровья.

Витаминный состав на 100 г ягод:

  1. В1, тиамин (0,02 мг). Нормализует работу центральной нервной системы, борется со стрессом и депрессией, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  2. В2, рибофлавин (0,02 мг). Участвует в обмене веществ, помогает производить энергию, способствует поддержанию хорошего зрения, регулирует кислотность крови, помогает при эпилепсии, болезни Альцгеймера.
  3. В4, холин (5,5 мг). Необходим для функционирования нервной системы, защищает мозг, регенерирует печень, нормализует жировой обмен, улучшает кратковременную память.
  4. С, аскорбиновая кислота (15 мг). Выводит токсины из организма, нормализует кровообращение, участвует в синтезе коллагена, ускоряет заживление ран.
  5. Витамин РР (0,3 мг). Регулирует работу нервной системы, способствует пищеварению, расширяет сосуды, нормализует уровень холестерина.

Макроэлементы на 100 г:

  1. Калий (119 мг). Поддерживает водный баланс, транспортирует питательные вещества, очищает организм, помогает доставлять кислород к органам.
  2. Кальций (14 мг). Укрепляет кости и зубы, способствует свёртываемости крови, помогает при бессоннице, уменьшает риск появления рака кишечника.
  3. Магний (15 мг). Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает прочность костей, избавляет от головной боли и депрессии.
  4. Сера (3,9 мг). Является источником энергии, помогает усваивать железо, предотвращает артрит, стимулирует выделение желчи.
  5. Фосфор (11 мг). Необходим для формирования костей, зубов и нервных клеток, способствует процессам пищеварения, улучшает работу мозга и печени.
  6. Хлор (6,7 мг). Способствует расщеплению жиров, помогает в формировании плазмы крови, выводит шлаки, контролирует состояние эритроцитов.

Микроэлементы на 100 г клюквы:

  1. Железо (0,6 мг). Участвует в транспортировке кислорода к тканям, в выработке энергии и переработке токсинов. Помогает иммунной системе бороться с агрессорами.
  2. Марганец (0,36 мг). Улучшает прочность костей и хрящей, способствует заживлению ран, защищает клетки от свободных радикалов.
  3. Медь (61 мкг). Участвует в выработке кровяных клеток, улучшает состояние костей, свёртываемость крови и секрецию гормонов.
  4. Фтор (10 мкг). Влияет на прочность костей и состояние кожи, участвует в процессе кроветворения, помогает усваивать железо.
  5. Цинк (0,1 мг). Стимулирует иммунитет, понижает сахар в крови, улучшает зрение.

Количество большинства приведённых элементов и витаминов крайне мало, и употребления одной клюквы будет недостаточно для поддержки здоровья организма. Рацион обязательно должен быть разнообразным, чтобы сохранить возможность получать весь спектр витаминов, полезных кислот и элементов.

Польза вяленой и сушёной клюквы

Считается, что при соблюдении всех правил сушки ягода сохраняет свои полезные свойства. Больше всего будет потеряно воды, однако за счёт этого увеличится количественное содержание витаминов и минералов.

Важно! Сушёная и вяленая клюква не является полноценным лекарственным средством. Её употребление при заболеваниях рекомендовано совместно с основным лечением.

Так что диетологи советуют включать в рацион как свежие, так и вяленые ягоды. Из описания входящих в состав клюквы веществ можно увидеть, насколько полезна эта ягода.
  • В наши дни известно множество её целебных свойств, которые помогают справиться с теми или иными заболеваниями:
  • уничтожая свободные радикалы, антиоксиданты препятствуют образованию и росту опухолей;
  • флавоноиды выводят из организма вредный холестерин, тем самым очищая и укрепляя сосудистую систему;
  • пищевые волокна положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта;
  • хорошее средство для лечения воспаления мочевых путей;
  • служит профилактикой остеопороза;
  • профилактическое средство от кариеса, улучшает состояние костей и зубов;
  • антибиотический и противовирусный эффект помогает бороться с простудой;
  • защищает от варикоза и тромбоза;
  • укрепляет нервную и кровеносную систему.

Для женщин

Особенно отмечается польза этих плодов для организма девушек и женщин.

Издавна ими лечили многие заболевания, такие как цистит, пиелонефрит, а также назначали во время беременности:

  1. При ПМС — клюква помогает бороться с симптомами менструации, которые так часто доставляют дискомфорт девушкам. Она облегчает боль в мышцах и способствует улучшению аппетита. Также она обогащает кровь веществами, которые организм женщины теряет в этот период.
  2. При беременности — плоды этого растения служат источником калия, дефицит которого испытывает организм во время вынашивания ребёнка. Также они борются с симптомами давления и поддерживают электролитный баланс. Органические кислоты улучшают работу сердца и расширяют сосуды. Немаловажное свойство клюквы — убирать лишнее скопление жидкости в тканях, что предотвращает образование отёков при беременности. Также она является профилактикой авитаминоза.
  3. Против рака молочной железы — употребление этой ягоды позволяет бороться с образованием опухолей, а также является хорошим средством профилактики этого заболевания. Её рекомендуют включать в рацион для ускорения процесса реабилитации в период лечения онкологии.

Для мужчин

Для мужчин эта ягода также несёт большую пользу:

  1. При простатите — наличие большого количества активных веществ в биохимическом составе плодов позволяет устранять симптомы этого заболевания. Большое количество витамина С и В повышает клеточный иммунитет, а также оказывает противовоспалительное и бактерицидное действие.
  2. Для мочеполовой системы — регулярное употребление клюквы нормализует сексуальную функцию и общий гормональный фон. Проантоцианидины, которые входят в её состав, замедляют размножение бактерий, не даёт им прикрепляться к стенкам мочевого пузыря.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой продукт, клюква имеет определённые противопоказания. С их списком обязательно следует ознакомиться, прежде чем включать в свой рацион эту ягоду.

  • Противопоказания к употреблению клюквы:
  • непереносимость составляющих этого продукта, аллергия;
  • при подагре и мочекаменной болезни;
  • при гастрите и язвах желудка;
  • при болезнях желудочно-кишечного тракта на голодный желудок;
  • кислоты, содержащиеся в плодах, способны разрушать зубную эмаль;
  • матерям в период лактации и детям до 3 лет.

Людям, которым по одной из этих причин не рекомендовано употреблять клюкву, не стоит совершенно от неё отказываться. Достаточно снизить количество и частоту её употребления, и сразу после еды полоскать рот водой. Однако при острой аллергической реакции следует тут же прекратить её приём.

Особенности использования

С давних времён люди знали о полезных свойствах сушёной клюквы и использовали её в официальной медицине, народной и косметологии. По сей день она остаётся профилактическим средством многих заболеваний, а также сопутствующим лечением. В народной медицине ею продолжают лечить некоторые недуги. Она помогает не только справиться с болезнью, но и насытить организм недостающими витаминами, обогатить его полезными веществами и укрепить иммунитет.

Знаете ли вы? Для облегчения сбора урожая в США вывели разновидность клюквы, которая имеет в плодах маленькие воздушные камеры и потому не тонет в воде. Во время сбора урожая плантации затапливают, а ягоды стряхивают с кустов специальным комбайном и собирают прямо из воды, когда они всплывают на поверхность.

В народной медицине при заболеваниях

Существует множество рецептов и правил употребления этих плодов для лечения болезней.

Здесь приведены самые популярные из них:

  1. При тромбофлебите и гипертонии — трижды в день до еды необходимо употребить 2 ложки ягод.
  2. При атеросклерозе — 20 г смеси сухих клюквенных листьев и свежих ягод залить 1 стаканом кипящей воды и оставить настаиваться 4 часа. Процедить и пить по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.
  3. При пародонтозе — массировать дёсны мякотью плодов трижды в день после приёма пищи.
  4. При варикозных язвах — делать промывания поражённых участков тела разведённым водой соком ягод в пропорции 1:1.

Подобным образом лечат и другие недуги, такие как насморк, болезни горла, пневмонию, ушибы и т. д. Рассмотрим подробнее применение клюквы при лечении цистита и простуды.

Цистит

Цистит — воспаление слизистой оболочки мочевыводящих путей. Это одно из самых распространённых заболеваний, при котором женщины прибегают к лечению клюквой. Клинические исследования доказали, что при надлежащем лечении, дополненном приёмом этих плодов, выздоровление наступает гораздо быстрее.

Это обусловлено содержанием в этой ягоде таких веществ:

  • органические кислоты — обладают выраженным бактерицидным действием;
  • тритепреноиды — снимают воспаление;
  • флавоноиды — снижают проницаемость сосудов;
  • пектины — помогают очищению организма.

Проантоцианиды, которые также содержатся в составе в большом количестве, позволяют быстро ликвидировать воспаление за счёт того, что не дают болезнетворным микробам и патогенным вирусам закрепиться в мочевом пузыре.В итоге в скором времени возбудитель выходит вместе с выделяющейся уриной. Многие лекарственные препараты от цистита имеют в своём составе экстракт клюквы, к примеру, «Уринал», «Уропрофит», «Монурель» и «Цистивит».

Существует большое количество способов употребления этой ягоды для лечения цистита. Помимо употребления в свежем виде, её можно заваривать и сушить.

Отвар из клюквы

1 л 15 мин.

Пищевая ценность на 100 г:

калории

40 ккал

  1. Ягоды хорошо промыть и размять в однородную кашицу. Сделать это можно с помощью блендера или вручную.
  2. Сок из кашицы слить и поставить в холодное место.
  3. Получившуюся смесь залить водой и поставить на огонь. После закипания варить ещё 7 мин.
  4. Затем отвар смешать с соком и добавить мёд. Всё тщательно перемешать.

Принимать такое средство следует по 100 мл 4 раза в день. При соблюдении всех правил лечения выздоровление обычно наступает уже на 3–4-й день.

Простуда

Считается, что клюква в любом виде помогает при простуде, будто то варенье, свежие ягоды или морс. Действительно, эта ягода способна снять неприятные симптомы и помочь организму отразить атаку инфекции за счёт большого содержания витамина С. Помимо укрепления иммунной системы, эти плоды восполняют запас витаминов, которые в период болезни буквально «вымываются» из организма. Также нельзя забывать про антимикробные и тонизирующие свойства ягод.

Витаминный напиток

1 л30 мин.

Пищевая ценность на 100 г:

калории

200 ккал

  1. Ягоды и морковь тщательно промыть. Отжать из них сок.
  2. Всё смешать до однородного состояния и добавить сахар.
  3. Перед употреблением смесь охладить и разбавить водой (количество — по желанию).

Такой напиток быстро восстанавливает недостаток витаминов, даёт энергию и повышает иммунитет. Пить его следует 2–3 раза в день небольшими порциями.

При похудении

Исходя из показателей пищевой ценности клюквы, можно сделать вывод, что она хорошо подходит для диетического питания. В отличие от других ягод, таких как виноград, она содержит мало сахара и, наоборот, гораздо больше различных полезных веществ.

Важно! Не рекомендуется питаться одной только клюквой даже в рамках диеты. После её употребления необходимо съесть что-то ещё, иначе повышенная кислотность в желудке может спровоцировать появления язв или гастрита.

Причины, по которым клюква должна употребляться при диетическом и правильном питании:

  • низкая калорийность — на уровне брокколи и болгарского перца;
  • большое количество пектинов, которые дают чувство насыщения и улучшают процесс пищеварения;
  • улучшение обмена веществ.

Клюкву можно употреблять с другими сухофруктами, включать в состав салатов, десертов, супов и основных блюд. Она добавит не только пикантную кислинку, но и обогатит приём пищи целым набором полезных веществ.

В косметологии

На протяжении долгого времени считается, что эта ягода способна сохранить красоту и молодость. Само употребление клюквы положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Также некоторые вещества в её составе способствуют выработке коллагена, который отвечает за молодость кожи, — именно его недостаток является главной причиной старения кожи и появления морщин.

Существует большое количество рецептов домашних средств с клюквой в составе. Это всевозможные маски, компрессы, скрабы и увлажняющие средства. Судя по многочисленным отзывам, при правильно подобранных ингредиентах и пропорциях все эти средства действительно дают результат.

При приготовлении и нанесении таких масок нужно учитывать следующие моменты:

  1. Прежде всего необходимо убедиться в отсутствии аллергии на клюкву. Для этого можно нанести её на сгиб локтя и подождать.
  2. Сок этой ягоды практически не отстирывается, поэтому следует соблюдать максимальную осторожность при использовании клюквы. Либо же надеть старую одежду, которую не жалко выбросить.
  3. При нанесении маски нужно избегать области вокруг глаз и рта.
  4. Для смешивания ингредиентов подойдёт стеклянная и керамическая посуда, но ни в коем случае не металлическая.
  5. Смывать маску следует тёплой водой без дополнительных косметических средств.

Такую процедуру можно проводить дважды в месяц. Главное — подобрать для себя подходящий рецепт. К примеру, для обладательниц жирной кожи лица рекомендуется добавить в клюквенный сок столовую ложку мёда и виноградного сока, а для увядающей кожи — оливковое масло и белок.

Как высушить клюкву

Процесс сушки не представляет особой сложности даже тем, кто никогда ещё с ним не сталкивался. Однако существуют определённые правила, которые необходимо соблюдать для того, чтобы ягоды после высушивания сохраняли все полезные вещества и не портились.

Прежде всего надо отобрать спелые и целые ягоды, окунуть их на 1 минуту в кипящую воду. Это подготовит плоды к непосредственно к сушке и не даст целебным свойствам исчезнуть.

Далее можно выбрать любой из 4 методов высушивания:

  1. В духовке. Разогреть духовку до +45°С, поставить в неё противень с ягодами. Когда они подвялятся, температуру повысить до +70°С. Держать клюкву в духовке до 5 часов.
  2. В микроволновке. Ягоды завернуть в хлопчатобумажную ткань и положить в микроволновую печь на 3 минуты. Затем открыть дверцу, перемешать их и поставить ещё на 3 минуты. Так нужно проделать несколько раз до тех пор, пока плоды не подсушатся и не станут пригодными для зимнего хранения.
  3. В электросушилке. Клюкву ровным слоем выложить на поддон и включить сушилку на +55°С. Длительность такой процедуры составляет до 30 часов.
  4. На воздухе. В случае сушки на открытом воздухе ягоды рекомендуется разрезать пополам и разложить ровным слоем. До какого именно состояния вам их нужно засушить — вы решаете сами.

После прочтения этой статьи вы точно будете знать, что можно сделать с лишними ягодами клюквы. Сушка обеспечит им долгое хранение, а также возможность употреблять их в любой удобный для вас период с пользой. Приятного аппетита!

Свойства клюквы | Полезные и лечебные свойства клюквы

Калорийность клюквы

Клюква - низкокалорийный продукт. В одних источниках калорийность клюквы на сто грамм веса измеряется двадцатью шестью килокалориями, в других - двадцатью восемью.

Но это расхождение во мнениях не влияет на то, что клюква не позволяет набрать своему «съедителю» лишние килограммы, а наоборот способствует регуляции обменных процессов и лишнему весу.

Если обратить внимание на то, сколько и что содержится в ста граммах клюквы, то мы получим следующий результат. Воды не много, не мало, а целых девяносто грамм. Клетчатка представлена ​​двумя граммами вещества, зола - 0,3 грамма. Моно- и дисахариды обнаружены в количестве 3,6 грамма, жиров - 1,36 грамма, углеводов - 6,5 грамма, белков - 0,07 грамма.

[5], [6], [7]

Калорийность сушеной клюквы

Калорийность сушеной клюквы, конечно, отличается от калорийности свежих ягод.И весьма существенно, несколько раз. Но стоит отметить, что на полезных качествах продукта это никак не сказывается.

Итак, калорийность сушеной клюквы составляет триста - триста восемь килокалорий на сто граммов ягод. При этом антиоксидантные качества ягод, а также бактерицидные и противовоспалительные свойства остаются неизменными. Что касается концентрации полезных веществ, то в сушеной клюкве их будет намного больше на единицу продукта.

Полезные свойства клюквы

Клюква чрезвычайно ценна для здоровья человека. Например, полезные свойства клюквы проявляются в способности этого корма поддерживать иммунитет человека в сложных климатических условиях. Противостоять человеку инфекционными заболеваниями можно из-за наличия большого количества дубильных веществ, а также витаминов. В то же время высокая концентрация танина повышает эффективность препаратов, которые используются для лечения инфекционных заболеваний.

Если прикоснуться к пектинам, содержащимся в клюкве, то эти вещества способны предотвратить размножение болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, пектины отличаются способностью выводить из организма человека соли тяжелых металлов и ненужный избыток холестерина.

В свете вышесказанного, клюква считается невероятно полезным продуктом, который повышает иммунные качества человека, а также его жизнеспособность, умственную и физическую работоспособность. При этом плоды растения обладают способностью улучшать аппетит и секрецию поджелудочной железы.Клюква помогает предотвратить образование камней в почках, так как обладает сильным мочегонным действием.

Еще одна особенность клюквы - способность ягод укреплять стенки сосудов и регулировать работу сердечно-сосудистой системы.

Клюква имеет высокое содержание антиоксидантов, которые выводят из организма «плохой» холестерин. Антиоксиданты способствуют замедлению старения организма, что очень ценно для женского пола.

Кроме того, вещества, содержащиеся в клюкве, обладают противовоспалительными свойствами, что позволяет лечить простуду и другие заболевания воспалительного характера.

Ягода северная отличается по своим противораковым свойствам, что делает ее свойства очень ценными в условиях массового роста онкологических заболеваний.

Чрезвычайно полезны и напитки из клюквы. Например, клюквенный сок способствует хорошему утолению жажды, а также снижению температуры при простуде и гриппе.

Альтернативная медицина также считает, что клюква является противоядием при отравлении ядовитыми растениями. Также при алкогольном опьянении и пищевых отравлениях на помощь приходит клюква, снимающая последствия этих негативных процессов.

Что полезнее клюквы или клюквы?

Эти лечебные ягоды имеют схожие свойства и, естественно, различия. Начнем с того, что клюква и брусника относятся к одному семейству вересковых. И растут в северных широтах нашей планеты. Каждая из этих ягод имеет небольшой размер, округлую форму и красный цвет. Их любят собирать как домашние препараты на зиму, а также как лекарственное средство от всех недугов.

Химический состав ягод примерно схож, что сказывается на их схожих свойствах при лечении различных заболеваний.В каждой из этих ягод есть бензойная кислота, которая действует как природный антисептик и помогает справиться со многими инфекционными заболеваниями. Также наличие этой кислоты позволяет долго хранить ягоды без какой-либо термической обработки, до следующего урожая.

Ягодный вкус, размер и место роста.

Клюква любит «селиться» у болот и рек, на замшелых участках почвы. Брусника - обитатель хвойных и смешанных лесов; вкуснее считается ягода из хвойного леса.Визуально клюкву можно спутать с брусникой. Хотя брусника по размеру меньше своей «подруги», у нее больше густота, а плод немного приплюснут с обеих сторон. Клюква также более крупная по размеру и имеет глянцевый «налет» снаружи.

Клюква отличается приятным кисловатым вкусом, а клюква более сладким. В клюкве примерно 3,4 процента различных кислот, а сахаров - шесть процентов. Брусника имеет более низкое содержание кислоты - два процента и сахаров - 8.7 процентов. Из-за более высокого содержания сахара брусника считается более калорийным продуктом, чем клюква: в ней 46 килокалорий.

О химическом составе клюквы подробно рассказывалось ранее. Клюква не уступает клюкве по богатству содержания полезных веществ. Из витаминов брусники «может похвастаться» витаминами А, С, группы В, Е. Минеральный состав отличается наличием калия и кальция, фосфора и натрия, магния и марганца, а также железа.Кислоты в ягоде представлены бензойной, винной, салициловой, урсоловой и другими. В бруснике достаточно пектиновых и дубильных веществ, катехинов.

Благодаря отличному химическому составу ягода клюквы обладает следующими свойствами:

  • антискорбутикальное, в связи с высоким содержанием витамина С;
  • противовирусное, противомикробное и жаропонижающее, которое с успехом может применяться при простуде и инфекционных заболеваниях, а также для снижения высокой температуры;
  • диуретиков, справляющихся с образованием камней в почках, а также с проблемами и инфекциями мочевого пузыря и почек;
  • Антиоксидант
  • , укрепляющий стенки сосудов и клеточные мембраны, выводит из организма различные токсины и свободные радикалы; который оказывает общеукрепляющее, омолаживающее действие, а также улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • антигипертензивное средство - способствует снижению давления и нормализации деятельности сердца и сосудов;
  • противоревматические, которые успешно справляются с лечением всех видов ревматизма и сопутствующих заболеваний;
  • желчегонное и гепатопротекторное, улучшающее деятельность и структуру желчного пузыря и печени, способствует выведению из организма лишнего холестерина;
  • улучшающий обмен веществ, помогающий справиться с заболеваниями обмена веществ, например, с сахарным диабетом и панкреатитом в стадии ремиссии;
  • , нейтрализующий действие токсинов, например, при алкогольном похмелье;
  • , регулирующий выработку желудочного сока с пониженной кислотностью.

Единственное предупреждение любителям использования клюквы в лечебных целях - это то, что ягода способна поглощать радиоактивные вещества. Поэтому даже не обращайте внимания на красную ягоду, растущую рядом с заводами, большими и малыми дорогами, кладбищами. Не будет шуткой упомянуть, что покупая или собирая клюкву, нужно иметь под рукой дозиметр, так как вместо полезного эффекта от «поедания» можно значительно навредить своему организму.

Итак, пришло время узнать, а что полезнее, клюква или брусника? Если не вдаваться в подробности, то примерно одинаковую ценность для организма имеют клюква и брусника.Конечно, есть различия в качестве ягод. Например, клюква оказывает щадящее действие и, как следствие, успешно борется с запорами. Поэтому выбор остается за читателем, какие ягоды выбрать для домашнего приготовления и изготовления лечебных снадобий.

Чем заменить клюкву?

Итак, если вам нужно использовать клюкву, а ее сейчас нет под рукой, вы можете взять другие ягоды. В лечебных целях специалисты советуют использовать бруснику.Необходимо внимательно ознакомиться со списком показаний и противопоказаний к употреблению этой ягоды. Не лишним будет проконсультироваться со специалистами - врачами и диетологами.

Вопрос "чем заменить клюкву?" Иногда отговаривает хозяек, если они хотят приготовить или испечь немного «добра». В рецептах некоторых простых пирогов в качестве начинки указывается клюква. Заботливые мамы и жены хотят побаловать свое домашнее необычным десертом, но ягоды просто так, а не под рукой.Что делать в этом случае? Вместо клюквы, красной смородины и вишни можно использовать клюкву, то есть ягоды, имеющие кисловатый вкус.

Витамины в клюкве

Как уже было сказано, клюква обладает мощным витаминным составом, что позволяет использовать эту ягоду для укрепления иммунитета и в других лечебных целях.

Итак, чем же может порадовать нас жительница северных широт красная круглая кислая ягода? Прежде всего, богатейшие запасы витамина С. Его содержание в клюкве равно количеству таких первенцев по запасам этого витамина, как лимоны, грейпфруты, апельсины, земляника садовая.

Во-вторых, плоды клюквы содержат достаточное количество витаминов группы B: витамины B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин), B9 (фолиевая кислота) и PP (никотиновая кислота или витамин). B3).

В-третьих, довольно редкий и ценный витамин К (филлохинон) содержится в клюкве в таких количествах, чтобы конкурировать с капустой и клубникой - одним из признанных лидеров по содержанию этого вещества.

В-четвертых, в клюкве содержится витамин А.Правда, в этом случае ягода не может конкурировать с пищевыми лидерами по содержанию этого витамина.

Ну и конечно не забываем про витамин Е, который тоже влияет на лечебные свойства северных ягод и содержится в нем в допустимых количествах.

Следовательно, витамины в клюкве - это полезные вещества, поддерживающие организм человека, особенно при смене сезона (в осенне-весенний период). Также необходимо помнить о клюкве и зимних холодах, когда человеку требуется мощный витаминный заряд, чтобы противостоять разного рода вирусам и инфекциям.

Лечебные свойства клюквы

Клюква - это мини-аптека, созданная самой природой. Лечебные свойства клюквы проявляются в способности ягод помогать в исцелении от следующих недугов. К ним относятся:

  • простуды;
  • бронхит и пневмония;
  • различных гинекологических заболеваний;
  • заболеваний мочеполовой сферы;
  • болезнь почек;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • колит;
  • панкреатит;
  • нарушений обменных процессов у человека, например, ожирение.

Клюква хороша как лечебное средство не только в виде свежих ягод, но и как лечебные напитки. К ним относятся фрукты, соки и настои (лучше всего с медом). Они могут улучшить состояние при следующих заболеваниях:

  • гипертоническая болезнь;
  • малярия;
  • анемия;
  • ревматизм;
  • тонзиллит;
  • атеросклероз;
  • спазмов сосудов;
  • головная боль;
  • водянка.

В некоторых случаях клюква настолько эффективна, что болезнь отступает за счет систематического и правильного употребления полезной ягоды.

.

полезных свойств и противопоказаний ювенильной ягоды

Многие люди, живущие в Российской Федерации, часто сталкивались с клюквой в кулинарии или в традиционной медицине. Этот уникальный и интересный продукт в народе называют «юной ягодой». Употребление клюквенных ягод болотных дает людям возможность позаботиться о собственном организме и оказать ему витаминную помощь.

Чего не делали в России с болотной ягодой - и клюквенным соком, и клюквенным соком, и многочисленными настойками, вареньем, компотом, пастилой, ее натирали сахаром, замораживали и сушили впрок, добавляли в соленья и маринады.

Клюква Состав и калорийность ягод

Клюква, как и многолетние кустарники с ползучими побегами, растет на торфяных и других болотах, образует заросли, обычно очень продуктивные. Славится витаминным составом - много C, B, K, PP, микроэлементов: железо, йод, бор, калий, кальций, марганец, серебро, фосфор, содержит много органических кислот.

Калорийность - 18 ккал на 100 г продукта.

Польза клюквы для женщин

  • В умеренных количествах ягода полезна при беременности;
  • используется как мочегонное средство для уменьшения отеков; №
  • обладает гипотензивным действием, что особенно важно при гестозе беременных;
  • способствует лечению анемии;
  • способствует похуданию.

Польза клюквы для мужчин

  • Повышение потенции;
  • улучшает состояние предстательной железы при регулярном употреблении плодов клюквы;
  • применяется в терапии простатита;
  • Профилактика заболеваний мочеполовой сферы.

Полезные свойства клюквы

В чем польза клюквы для организма?

  • Яркая ягода относится к низкокалорийным продуктам.Кроме того, в нем много витаминов и других полезных микроэлементов, которые помогут организму в борьбе с лишним весом. Хотя он также может улучшить аппетит, стимулируя центр голода в мозгу.
  • Кроме того, состав клюквы позволяет ей положительно влиять на пищеварительную систему, останавливая брожение и гнилостные процессы.
  • Клюква также поможет при лечении гастрита с пониженной кислотностью (при повышенной кислотности ягода наоборот категорически запрещена).
  • Ягоды клюквы очень популярны у людей, заболевших простудой или даже гриппом. Это связано с тем, что клюква оказывает жаропонижающее и антибактериальное действие, помогает замедлить или полностью остановить воспалительный процесс, позволяет быстрее утолить жажду и вывести из организма токсины, провоцирующие острое течение болезни.
  • Клюква очень полезна для сердечно-сосудистой системы, при гипертонии, ишемической болезни сердца.Его употребление способствует укреплению стенок сосудов, предотвращая их возможное внутреннее травмирование, улучшается состав крови.
  • Кроме того, вещества, содержащиеся в клюкве, снижают уровень холестерина и плотность крови и тем самым снижают риск атеросклероза и тромбоза.
  • Улучшает обменные процессы во всем организме, способствует очищению организма от солей тяжелых металлов, снижает последствия радиоактивного воздействия.
  • Большое количество витаминов, в частности, витамин С, помогает иммунной системе организма.Это помогает в межсезонье, когда иммунитет наиболее ослаблен. А также способствует борьбе с переутомлением и сезонным авитаминозом.
  • Помогает при лечении диабета.
  • Также клюквенный чай может стать хорошим помощником для повышения работоспособности и умственной активности в самые напряженные периоды работы или учебы, клюква также улучшает память.
  • Состав клюквы уникален, еще одним примером этого является то, что она обладает антимикробным действием и мочегонным действием.Поэтому ягода становится отличным средством борьбы с циститом, помогает при пиелонефрите.
  • В ягодах содержится большое количество витаминов группы В, которые необходимы организму для укрепления и улучшения состояния волос и ногтей. Не менее положительное влияние эти витамины оказывают на нервную систему.
  • Клюквенный сок предотвращает развитие заболеваний десен, стоматита, кариеса, способствует заживлению язв в полости рта. А при свежих ранах и ожогах - антисептический сок клюквы - одно из лучших решений.
  • Эта скромная ягода - один из самых мощных природных антиоксидантов.
  • Превосходная профилактика развития рака, особенно груди, простаты, кишечника.

Лечебные свойства клюквы

  • Антиоксидант;
  • антибактериальный;
  • антисептик;
  • иммуностимулирующий;
  • потогонное;
  • диуретики;
  • гипотензивное средство;
  • антиканцерогенное;
  • улучшение обмена веществ;
  • Профилактика сердечно-сосудистых патологий.

Клюква в косметологии

Клюква используется в народной медицине

  • Клюквенный сок с медом лечит кашель, принимать не менее трех раз в день при бронхите, трахеите, ОРЗ, сопровождающихся сильным кашлем.
  • Для укрепления иммунитета и предотвращения простудных заболеваний рекомендуется каждый день вместе со свежим пчелиным медом есть столовую ложку ягод.
  • Для детей приготовьте вкусное профилактическое средство с клюквой - измельченными ягодами, смешанными с измельченным изюмом, грецкими орехами, медом, 1 столовой ложкой лимонного сока.Все предыдущие ингредиенты берут по трем столовым ложкам. Все перемешивают и дают, как конфету, по 1 чайной ложке натощак.
  • При тонзиллите очень полезно полоскать ангину клюквенным соком.
  • Для лечения гипертонии рекомендуется три столовые ложки плодов клюквы нарезать, залить стаканом воды, дать настояться, выпить 100 грамм, выпивать заранее приготовленную дозу в день.
  • При лечении цистита следует пить 1-1.5 клюквенного сока в день для уничтожения патогенной микрофлоры в мочеполовой системе.
  • Для лечения простуды раздавить стакан ягод, залить литром кипятка, дать настояться, пить в течение дня неограниченное количество, можно добавить мед по вкусу.
  • Для профилактики сосудистых нарушений рекомендуется назначать 2–3 стакана клюквенного сока в день.

Как приготовить Морс из клюквы в домашних условиях

Плоды промыть в блендере, отжать сок, оставшийся корж залить водой и кипятить 5 минут.Дать настояться, процедить. Затем добавить мед, стевию или, на крайний случай, сахар, в самом конце добавить клюквенный сок и все перемешать. Приготовьте пропорцию - 2 стакана ягод на три литра воды.

Иногда для изменения клюквенного сока можно добавить пару листиков мяты или дольку лимона.

Противопоказания к клюкве

Как и у любого пищевого продукта, у клюквы, помимо пользы, есть свои противопоказания, при определенных условиях она может оказать негативное воздействие на организм.

  • Первым противопоказанием к употреблению клюквы будет аллергическая реакция на ягоду. У него нет вариантов лечения или использования минимальных стандартов, так как даже несколько ягод могут привести к острой реакции и анафилактическому шоку.
  • Второе противопоказание - заболевания желудочно-кишечного тракта, например, гастрит с повышенной кислотностью или язва. В ягоде большое количество кислот, которые усугубят болезнь.
  • Третье противопоказание - его использование с некоторыми лекарственными средствами запрещено, о чем следует предупредить врача.
  • Четвертое противопоказание - заболевание печени. Это связано с тем, что большое количество органических кислот может ухудшить состояние ослабленного болезнью органа.
  • Все-таки к осторожным пациентам с гипотонией стоит отказаться, можно полностью исключить столь полезный во всех остальных отношениях продукт, но использовать его под контролем артериального давления.
  • Есть заметки, что не стоит увлекаться этими ягодами при подагре.

После употребления ягод, морсов, сока клюквы, полоскать рот водой и даже чистить зубы, так как кислоты могут разрушить эмаль зубов при частом употреблении такой кислой ягоды.

Как выбрать и хранить клюкву

Ягоды нужно выбирать целые, упругие, пусть они будут тверже и немного недозревшими, способны созревать при хранении.

Для хранения - до 2-х недель ягода хорошо хранится в холодильнике, при более солидных сроках хранения рекомендуется заморозить.Для этого клюкву вымыть и обсушить небольшими целлофановыми кольцами.

При разморозке не используйте микроволновую печь, также не заливайте кипятком, для сохранения полезных свойств клюквы лучше просто разморозить естественным путем при комнатной температуре.

В частных домах можно использовать старинный способ хранения клюквы - в бочках с водой, поэтому она отлично сохраняется до весны.

*****

Возможно, дело в полезных свойствах клюквы и противопоказаниях к ее использованию в народной медицине, если есть что добавить или поделиться рецептом лечения клюквой или ее соком, то добро пожаловать в область комментариев, всегда рад искреннему интересу.

.

Чем полезна брусника? брусника: свойства и противопоказания

перейти к содержанию
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Закрыть меню
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон
  • Дом
  • Пластическая хирургия
  • Альтернативная медицина
  • Заболевания и состояния
  • Другое
  • Здоровое питание
  • Стоматология
  • Медицина
  • Добавки и витамины
  • Здоровье женщин
  • Здоровье и здоровье
  • Зрение
  • Зрение
  • Человек 39S Здоровье
  • Слух
  • Раки
  • Сон

Выбор редакции

Мигрень: симптомы, причины и лечение Остеоартроз колена: причины, симптомы, лечение, диета, гимнастика.

Клюква | Польза и вред клюквы

Сорта клюквы

Для обычного человека, не разбирающегося в ботанике, все ягоды клюквы одинаковы - красные, круглые и кислые. Но, как и любое другое растение, у этой полезной ягоды есть разновидности.

Сорта клюквы отличаются друг от друга размером ягод, оттенками цвета, вкусом, спелостью и урожайностью.

Вот названия наиболее распространенных сортов клюквы:

Этот сорт клюквы - один из самых быстрорастущих, и в этом его несомненное преимущество.Посадив Бен Лира самостоятельно, гровер сможет собрать урожай в конце августа. У сорта хорошие урожайности - около двух килограммов с квадратного метра земли.

Внешне клюква этого сорта выглядит как крупная темно-синяя ягода. Вкус кисловатый с какой-то насмешкой. Хранится в свежем виде не более двух недель.

Этот сорт полезных ягод имеет период средней спелости. Поэтому ехать в сторону сада для сбора этой клюквы не имеет смысла до середины сентября.Урожайность этого сорта составляет около полутора килограммов ягод с метра почвы.

Цвет ягод становится ярко-красным. И может храниться в прохладном месте в свежем виде до четырех месяцев.

Этот сорт относится к позднеспелым сортам клюквы. Его время - конец сентября - начало октября. К его достоинствам можно отнести формирование мощной вегетативной системы, а также устойчивость к болезням. Урожайность этого сорта составляет более двух килограммов с квадратного метра участка.

По цвету этот сорт аналогичен предыдущему, но хранится без обработки в надлежащих условиях практически целый год.

Когда собирают клюкву?

Любители заготовить эту полезную ягоду совершенно справедливо задаются вопросом, а когда обычно собирают клюкву? Отвечаем на поставленный вопрос.

Клюква имеет три срока, в которые ее нужно собирать:

  • сентября - с седьмого по десятое.Эти ягоды можно залить водой и намочить клюкву.
  • ноябрь - с первыми заморозками. Теперь клюква заморожена в морозилке.
  • Ранняя весна - когда ягоды-любители, не собранные, перезимовали под толстым слоем снега.

Некоторые специалисты считают, что недозрелую клюкву принимать не стоит, так как она плохо хранится и теряет свои полезные свойства. Другие авторитеты, наоборот, советуют не упустить и маленькую зеленую ягодку: дать ей возможность вызреть в домашних условиях, а потом использовать по назначению.

По отмороженным ягодам в ноябре отличий нет. Специалисты единодушно утверждают, что клюква сохраняет свои качества в замороженном виде. Единственное замечание касается собранных весной ягод - в них почти полностью отсутствует витамин С, поэтому ягода имеет более сладкий вкус. И это, конечно же, сказывается на его полезных свойствах, которые используются для оздоровления организма.

Сбор клюквы

Конечно, клюква растет не на всех участках. Ее родиной считаются болота России, Северной Америки и Карелии.Также клюкву можно встретить и в местах, где есть стоячая вода, теплые озера и реки. Иногда удается «познакомиться» с ягодой и на склонах оврагов в районе водоемов, подверженных заболачиванию.

Не рекомендуется собирать клюкву вблизи дорог, различных захоронений и промышленных сооружений. Потому что ягода имеет свойство накапливать радиацию и различные токсины, попадающие в воздух, воду и почву.

В некоторых странах сбор клюквы закреплен на законодательном уровне.В этом случае «охотиться» за ягодой можно только в определенный период с целью поддержания баланса в экосистеме.

Правильно собирать клюкву производится следующим образом. Надо только ягодку порвать, а остальные части растения оставить нетронутыми. Сбор клюквы осуществляется руками, а сама ягода помещается в сумку, корзину или рюкзак. В этом случае нужно внимательно следить, чтобы не повредить веточки и листья растения. Также нужно внимательно смотреть под ноги, чтобы не наступить на куст и не погубить растение.Пощупывание местности палкой - тоже не лучший способ решить проблему сбора. Ведь таким образом можно случайно попасть в куст и навредить ему.

[2], [3]

Чем полезна клюква?

С наступлением осени на полках магазинов и подносах продавцов рынка разбросаны северные ягоды клюквы. Многие проходят мимо этого продукта из-за того, что далеко не все представляют, чем полезна клюква.

Клюква обладает поистине уникальными качествами природного антисептика и антимикробного средства.Он борется со многими инфекциями, способствует укреплению защитных сил организма. Кроме того, клюква обладает мощными антиоксидантными свойствами, что помогает выводить из организма токсины и лишние вещества.

Клюква тонизирует и укрепляет сосуды, а вместе с тем помогает улучшить умственную и физическую работоспособность. Употребление ягод в пищу способствует повышению стрессоустойчивости, улучшает память и настроение.

Клюква помогает регулировать обменные процессы в организме, что позволяет нормализовать ряд проблем со здоровьем.Проблемы пищеварительного тракта, связанные с пониженной кислотностью, клюква «решает» довольно просто. Печень и желчный пузырь, почки и мочевой пузырь тоже будут «благодарны» этой ягоде за несомненный вклад в налаживание их нормального функционирования.

Клюква - кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ, поэтому ее смело можно назвать «мини-аптекой» на вашем столе.

Вред клюквы

Любой продукт может быть лекарством, а может быть ядом.Все дело в индивидуальных особенностях человеческого организма, а также в дозах полезного продукта.

При наличии противопоказаний, которые были описаны выше, клюкву нельзя употреблять в пищу пациентам с некоторыми заболеваниями.

Также клюкву нельзя есть в больших количествах: пренебрежение этим правилом может привести к нарушению баланса в организме человека.

Стоматологи обнаружили вред клюквы при нанесении на зубы. Дело в том, что в клюкве содержится много кислот, способных разрушить зубную эмаль.Поэтому после того, как клюква была съедена, рот необходимо прополоскать теплой водой. Свежевыжатый сок или фруктовый сок из клюквы лучше пить через зонд, чтобы минимизировать вред ягоде для зубов. А затем тоже тщательно промойте водой.

Необязательно есть клюкву и натощак, тем более пить соки и морсы из нее. Даже здоровый человек может почувствовать агрессивность кислот, которые действуют на стенки желудочно-кишечного тракта.

В остальном клюква - полезная и целебная ягода, поэтому многие люди могут ею полакомиться и полакомиться.

Противопоказания к употреблению клюквы

Противопоказания к употреблению клюквы в пищу (или в лечебных целях) не столь обширны, как перечень ее полезных качеств и лечебных свойств.

А пока больным с различными заболеваниями печени, гастритами с повышенной кислотностью, язвенными и эрозивными заболеваниями желудочно-кишечного тракта необходимо исключить клюкву из рациона или вообще не вводить ее в меню.

Также клюква противопоказана при индивидуальной непереносимости одного или нескольких компонентов плода. Например, при аллергических реакциях, возникающих при употреблении ягод в пищу.

Не злоупотребляйте поеданием ягод, но лучше вводить в рацион в малых дозах пациентам с жалобами на подагру, мочекаменную болезнь и наличие уратных камней в почках.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Клюква при подагре

Подагра - заболевание, при котором нарушается пуриновый обмен в организме пациента.Его механизм характеризуется накоплением кристаллов уратов в различных тканях. Эти кристаллы осаждаются в форме моноаурата натрия и в форме мочевой кислоты. Для характера заболевания характерно нарушение функции почек, при котором мочевая кислота не может выводиться из почек в должном объеме и накапливается в них. После этого эта кислота увеличивает свою концентрацию в крови и распространяется по различным органам и системам. Больше всего от отложений уратов страдают почки и суставы, нормальное функционирование которых начинает нарушаться.

Это гетерогенное заболевание проявляется в виде симптомов рецидивирующего острого артрита, а также в появлении подагрических узлов, называемых тофусом. Чаще всего подагра встречается у мужчин. Хотя в последнее время количество заболеваний подагрой среди женщин стремительно растет. Также следует отметить, что подагра является возрастным заболеванием: чем старше человек, тем больше у него шансов заболеть подагрой.

Клюква при подагре относится к разделу продуктов, которые необходимо исключить из рациона больного.Потому что в нем содержится большое количество пуринов, провоцирующих появление подагры. Желающим получить больше информации рекомендуется ознакомиться с диетой Певзнера №5.

Клюква сушеная

Сушеная клюква меняет свой вкус с кислого на сладкий и приобретает сильный и приятный аромат. Этот продукт готовится из свежих фруктов большого размера, обладающих отличной сочностью. Обработка ягод предполагает отжим из клюквы сока, который обогащен сахарным сиропом.После этого этот концентрат вводят обратно в ягоду, а затем сушат с соблюдением технологии. В этом случае в продукте сохраняется определенное количество полезных веществ, а также определенное количество влаги. Что впоследствии влияет на то, что сушеная клюква получается достаточно сочной и более насыщенной по вкусу.

Некоторые производители сушеной клюквы используют технологию покрытия ягод небольшим количеством растительного масла. Это сделано для предотвращения ягод.

В сушеных ягодах, как и в свежих, содержатся сильные антиоксиданты.Они влияют на сопротивляемость организма различным инфекционным заболеваниям, а также выводят токсины и избыток различных веществ, например, холестерина.

Сушеная клюква может похвастаться богатым витаминным составом. В нем присутствуют витамины A, B6, B12, C, E и K. Из микроэлементов было обнаружено присутствие калия и магния, железа и фосфора, марганца и цинка, кальция и меди.

В клюкве присутствует и хорошая доза клетчатки, необходимая организму: около семи с половиной граммов на треть чашки.

[14], [15], [16]

Клюква дробленая

На зиму хозяйки любят заготавливать клюкву, протертую с сахаром. Этот домашний урожай очень полезен зимой как общеукрепляющее средство, повышающее иммунитет. А также как противовоспалительное и жаропонижающее натуральное средство при вирусных и простудных заболеваниях. Кроме того, клюква, как сильный антисептик, важна для избавления от многих инфекций, которым подвержен человеческий организм. Особенно зимой.

Клюква готовится следующим образом. Берется один килограмм свежих ягод и один килограмм сахара. Клюкву переворачивают, моют и сушат. После этого из него делают пюре, которое делается блендером, мясорубкой или комбайном. Затем пюре из клюквы засыпают сахаром, перемешивают и оставляют на несколько часов до полного растворения сахара. В самом конце клюкву разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и хранить в холодильнике.

Клюква сушеная

Сушеная клюква - это продукт, прошедший определенную обработку.Для этих целей свежую клюкву заливают сахарным сиропом и варят, пока ягоды не станут липкими. Затем клюкву перекладывают на пергамент, на котором равномерно распределяют. После этого ягоды перекладывают в духовку, где сушат три часа. По окончании этого периода пергамент нужно заменить, а клюкву снова вернуть в духовку, где они продолжают обработку еще четыре-шесть часов.

Для производства сушеной клюквы используются свежие ягоды, собранные в конце сентября.Подойдут ягоды с блестками, пухлые и окрашенные с особой интенсивностью. Надо расстаться с испорченными и мягкими ягодами и потерявшими цвет.

Сушеная клюква хорошо хранится и не теряет своих качеств. Кроме того, этот продукт обладает полезными свойствами, которые проявляются при лечении заболеваний почек, печени, а также заболеваний поджелудочной железы. Гипертония, болезнь Адессона, лихорадка, асцит, диатез, нарушение обмена веществ и ревматоидные заболевания - весь этот «букет» болезней успешно лечится применением сушеной клюквы в рационе.

Как и свежая клюква, сушеный продукт обладает жаропонижающими, антисептическими, противовоспалительными, гипотензивными, антисклеротическими и противовоспалительными свойствами. Сушеная клюква также способна регулировать водно-солевой обмен в организме, а также нормализовать деятельность поджелудочной железы. Кроме того, вещества, входящие в состав клюквы, обнаруживаются при подавлении холерного вибриона.

Сушеную клюкву можно употреблять как самостоятельный продукт. Его также используют как украшение в различных десертах.Любители чаепития с удовольствием добавляют в чай ​​сушеную клюкву. Некоторые повара используют этот продукт в качестве заменителя изюма и других цукатов в выпечке. Кроме того, из сушеной клюквы можно приготовить морс или компот, квас или кисель и даже настой.

[17], [18]

Клюква маринованная

Маринованная клюква - домашний продукт, который разнообразит зимний дефицит овощей, фруктов и ягод.

Один килограмм клюквы, полкилограмма яблок или груш, двести граммов сахара, шестьсот миллилитров воды, сто шестьдесят миллилитров уксуса, немного гвоздики, корицы, черного перца, гороха, каменной соли.

Клюква перемещается и моется. Плоды моют и разрезают на четыре части, затем опускаются в кипящую воду на три минуты (яблоки) или на пять минут (груши). Затем их вынимают и охлаждают: яблоки нужно поставить под проточную воду, а груши просто в холодную.

Приготовление маринада. Воду доводят до кипения, в ней растворяется сахар, соль (по вкусу), добавляются специи (по вкусу). После этого в жидкость добавляют уксус, а маринад ставят на огонь и доводят до кипения.Ягоды соединить с фруктами, перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Все заливается горячим маринадом, закатывается металлическими крышками, предварительно отваривается и кладется в кастрюлю с горячей водой. Эту емкость ставят на огонь, доводят до кипения и таким образом стерилизуют банки пятнадцать минут.

К чему снится клюква?

Женщины - большие любительницы заглядывать в будущее. Есть много способов, которые передаются из поколения в поколение, один из них - толкование снов.Конечно, нельзя не упомянуть о надежности этого средства прогнозирования. Может, кто-то помог ему со временем прыгнуть, а кому-то нет, судить не будем.

В снах происходят разные странные события, иногда очень реалистичные, иногда как в фантастическом фильме. Неудивительно, если клюквенная ягода приснится красивой даме или даже представительнице сильной половины человечества. Наверное, это произойдет не случайно, поэтому попробуем разобраться, к чему снится клюква?

Обратимся к сонникам.Итак, клюква мечтает о хороших новостях, которые обязательно ждут человека в будущем. Болезни, мучившие человека, должны покинуть его, и наступит долгожданное выздоровление. Здоровье укрепится, а самочувствие улучшится.

Если во сне человек ест клюкву, значит, образ жизни человека станет более здоровым и полноценным. Или в будущем хозяина мечты ждет свадьба с любимой или возлюбленной. Также клюква может означать большой праздник, который станет важным событием в жизни человека.

Есть, конечно, неприятная новость для любителей читать сонники. Если во сне собирать клюкву из-под снега, значит, впереди какие-то неприятные неприятности или заботы. Но тот, кого предупредят, отлично справится с трудностями и найдет лучшее решение проблем.

Отзывы о клюкве

Любители употребляют клюкву как лекарство и в большом количестве на десерт. Поэтому на просторах Интернета появляются отзывы о тех, кто попробовал клюкву, например, в качестве вкусного десерта к чаю или начинки для пирогов.А компоты, морсы и кисели - традиционные зимние напитки, помогающие справиться с авитаминозом.

Естественно, нельзя игнорировать те упоминания, в которых авторы делятся своими результатами в лечении тех или иных заболеваний.

Итак, отзывов о клюкве:

  • Анастасия, 31 год: «Решила побаловать свою семью, и испекла простой клюквенный пирог в процессе приготовления. Выпечка очень понравилась, попробую приготовить другие десерты с клюквой».
  • Владимир, 49 лет: «После того, как врачи поставили диагноз хронический цистит, я решил попробовать клюквенный сок.Я выпивал два стакана свежеприготовленного сока в день. И так - целый месяц. Самочувствие улучшилось, боли и воспаление прекратились. Буду дальше лечиться. «
  • Карина, 22 года: «У меня очень жирная кожа, с неприятным блеском. Читала, что маски из клюквы помогают справиться с такими проблемами. Стала пользоваться маской из клюквы трижды в неделю. Результат порадовал - кожа стала суше, поры сужаются, а цвет лица улучшается ».
  • Елена, 28 лет: «Очень люблю клюквенный сок, особенно с медом.Зимой специально запасаюсь клюквой и готовлю ее для всей семьи. Пьем пей муж, я и дети, и мы зимой практически не болеем. «
  • Станислав, 53 года: «Люблю готовить. Выкладывала в Интернете рецепт свинины с клюквой и творожной запеканкой. Решила сделать сюрприз жене и детям, поэтому приготовила сразу двоих таких людей. Получила восторженные отзывы и собираюсь попробовать готовить с клюквой и другими блюдами. "

Подводя итог, хочу сказать, что клюква - удивительная ягода, сочетающая в себе как лечебные, так и вкусовые качества.Его следует запасать и в осенне-зимний период, и разнообразить его меню, и уметь справляться с различными недугами в осеннюю слякоть и зимние холода.

.

Смотрите также