Ячневая крупа полезные свойства


Ячневая крупа - польза, свойства, блюда, калорийность, пищевая ценность

Ячневая крупа представляет собой дробленые зерна ячменя. В зависимости от получаемых размеров крупинок ячневой крупе присваивают определенные номера (от 1 до 3). В отличие от всех других круп она не подразделяется на сорта. Перед изготовлением ячневой крупы зерна ячменя очищают от минеральных и органических примесей, удаляют с них цветную пленку, но не подвергают шлифовке, поэтому в них сохраняются почти все полезные вещества.

Пищевая ценность
 
Количество на порцию
Калории из жиров

11,7

 

% Суточное значение*

Всего жиров

1,3 г

Насыщ. жиры

0,4 г

Холестерин

0 мг

Всего углеводов

65,4 г

Пищевые волокна

8,1 г

 

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 313 ккал?

Ходьба 78 мин.
Бег трусцой 35 мин.
Плаванье 26 мин.
Велосипед 45 мин.
Аэробика 63 мин.
Работа по дому 104 мин.

Родиной ячменя считается Азия. В диком виде он произрастает в Закавказье, Средней Азии, Сирии, Турции и Ливане. По своей скороспелости и неприхотливости ячмень превосходит все злаковые культуры. Ну а по своей питательности блюда из ячневой крупы, в частности ячневая каша, считаются самыми калорийными и вкусными.

Интересные факты

Еще Авиценна в своем трактате «Канон врачебной науки» писал о свойствах ячменного зерна выводить из организма человека токсины и шлаки. Эти данные полностью подтверждены современной наукой. Поэтому блюда из ячневой крупы диетологи рекомендуют употреблять при отравлениях и аллергических заболеваниях.

В ячменной крупе содержится вещество – гордецин, обладающее противогрибковой активностью. В связи с этим, оставшейся от замачивания крупы водой можно лечить грибковые поражения кожи или же использовать ее для профилактики заболевания, например, протирать кожу ног после посещения бассейна или бани.

Полезными свойствами ячневой крупы можно назвать ее мочегонное, противовоспалительное, спазмолитическое, обволакивающее и смягчающее действия. С ее помощью лечат заболевания молочных желез, ожирение, запоры, простудные заболевания, геморрой, а также болезни желчного пузыря, печени, мочевыводящих путей. Так как в ячневой крупе содержатся «тяжелые углеводы», не приводящие к резкому подъему уровня глюкозы в сыворотке крови, то блюда из нее можно включать в рацион страдающих сахарным диабетом людей.

Состав и свойства ячневой крупы

Ячневая крупа – это не дорогой, но очень ценный по своим качествам пищевой продукт. Польза ячневой крупы для здоровья человека объясняется богатством ее химического состава. Она содержит 10,4% белка, 1,3% жира, 66,3% углеводов и 13% грубых волокон. Кроме этого она богата витаминами А, РР, Е, витаминами группы В, а также микро- и макроэлементами (бором, цинком, хромом, фтором, фосфором, кремнием, йодом, никелем, магнием, железом, медью, кальцием и калием).

Значительное содержание клетчатки обуславливает пользу ячневой крупы для пищеварительного тракта. Она не только стимулирует процессы пищеварения и кишечной перистальтики, но и выводит из организма человека шлаки и токсины.

Белок ячневой крупы практически ни в чем не уступает пшеничному белку, однако в отличие от последнего усваивается практически полностью.

Калорийность 100,0 г ячневой крупы составляет 324 ккал.

Польза ячневой крупы

Эта крупа широко используется для организации детского и диетического питания, т.к. она значительно полезнее и мягче перловки. При регулярном употреблении ее в пищу можно не только хорошо сэкономить средства семенного бюджета, но и существенно улучшить здоровье всех членов семьи. Итак, коротко перечислим полезные свойства ячневой крупы:

  • Обладает высокой калорийностью и отличными вкусовыми качествами;
  • Блюда из ячневой крупы способствуют улучшению пищеварения и позволяют избавиться от запоров;
  • Обладает противоаллергическими свойствами, поэтому может включаться в рацион людей, страдающих различными формами аллергических заболеваний;
  • Одним из свойств ячневой крупы является то, что она на длительное время создает у человека чувство сытости. Это объясняется высоким содержанием в ней «тяжелых» углеводов и растительной клетчатки. Поэтому диетологи советуют включать блюда из ячневой крупы в рацион людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом;
  • Благодаря высокому содержанию белоксодержащей клейковины ячневую крупу можно использовать для приготовления различных диетических супов и каш, используемых для кормления больных в послеоперационном периоде, а также при заболеваниях желудка и кишечника;
  • Уникальное свойство ячневой крупы заключается в ее способности улучшать настроение и устранять симптомы депрессии;
  • Регулярное употребление ячневой крупы улучшает состояние кожи, способствует разглаживанию мелких морщин.

Вред ячневой крупы и противопоказания

Ячневая крупа – это здоровый и очень полезный продукт питания. Не следует ее употреблять в пищу только тем людям, которые страдают тяжелыми хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения.

Вредные свойства ячневой крупы могут появиться только при чрезмерном ее употреблении и проявляются в быстром наборе лишнего веса. Для того чтобы похудеть, кашу из ячневой крупы нужно есть не чаще чем два – три раза в неделю, но ни как не каждый день на завтрак и ужин. Только при разумном подходе вы сможете по достоинству оценить все полезные свойства ячневой крупы.

Видео с YouTube по теме статьи:

Ячменная крупа - Купить ячменную крупу на Alibaba.com

$ 0.4322–0,4738 долл. США / Коробка | 1 коробка / коробки (мин. Заказ)

.

Ячменная крупа - покупайте органический перловый продукт на Alibaba.com

320 долларов.00–330 долларов США / Метрическая тонна | 20 метрических тонн / метрических тонн (минимальный заказ)

Перевозка:
Служба поддержки Морские перевозки
.

Ячменная крупа, 45 кг / мешок - Купить ячменную крупу на Alibaba.com

315 долларов.00 / Тонна | 20 тонн / тонны (мин. Заказ)

Перевозка:
Служба поддержки Морские перевозки
.

Ячменная крупа в тарелке stock photo. Изображение жемчужины

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Тыквенное семя, изолированные на белом

Еда: вареная спаржа и маринованный тофу

Редис красный с листьями

Блины с малиной, черникой и мятой

Цветная капуста с помидорами в карри.Горизонтальный вид сверху

Дип из обжаренного перца, соус, намазанный свежей морковью и сельдереем

Caponata

Рукола Ругетта, Руккола, Листья Рукколы

Гроздь молодого зеленого свежего лука изолирована, акварельные иллюстрации на белом

Каша овсяная с клубникой

Крупа пшенная в качестве декоративного обрамления на белом фоне.

Вид сверху - матар панир или творог карри с горошком

КЕШЬЮ ВЕГАНСКИЙ СЫР

Сырой белый рис в изолированной миске

Похожие изображения

Крупный план ячменной крупы с жареной свининой на тарелке

Рыба, запеченная на тарелке с лимонно-ячменной крупой в ресторане

Чесночный суп с ячменной крупой и картофелем, ростками и крупой на столе

Крупа ячменная с тушенкой

Ячмень с перцем на тарелке

Куча ячменной крупы

Сухие семена перловой крупы крупным планом текстурированный фон, селективный мягкий фокус

Острый цыпленок гриль с ячменной крупой и грибами

Крупа в тарелке на белом

Каша ячменная на тарелке полезная для здоровья

Каша ячменная с тыквой и зеленью в миске горизонтальная

Суп с перловой крупой

Каша из ячменной крупы в деревянной миске на белом столе

Суп крупник на изолированной тарелке

.

Смотрите также