Замороженная клюква полезные свойства и противопоказания


состав, калорийность, полезные свойства и вред для организма человека

Кустарники клюквы не редкость для северных регионов России, Канады, США, её активно культивируют в Белоруссии, Скандинавии, Карелии. Ярко-красные, кислые плоды собирают преимущественно на болотистых грунтах в умеренном и более прохладном климате. Клюква обладает уникальной комбинацией полезных веществ, что активно используется в рецептах народной медицины и кулинарии.

ПоказатьСкрыть

Клюква замороженная — особенности

После сбора урожая, ягоды могут использоваться в свежем виде для приготовления морсов, однако многие домашние хозяйки предпочитают замораживать продукт либо готовить из него компоты для того, чтобы сохранить всю пользу свежих плодов. Свежесобранная клюква может находиться в холодильнике не более 20 дней, а далее требует термической обработки.

Мороженая клюква сохраняет максимум полезных свойств, благодаря содержанию природных консервантов, где в главной роли выступает бензойная кислота. Именно этот элемент позволяет держать продукт в морозильной камере на протяжении 2 лет без утраты её целебных качеств.

Соблюдение некоторых правил позволит получить максимальную пользу для здоровья:

  • метод шоковой заморозки не может использоваться для термической обработки ягод;
  • ягоды необходимо перебрать, удалив повреждённые, некачественные;
  • не следует мыть ягоды перед погружением в морозильную камеру, поскольку это может нарушить целостность оболочки плодов;
  • перед заморозкой плоды следует разложить на плоской поверхности в один слой и отправить на заморозку, что позволит сберечь целостность ягод и предотвратит их слипание;
  • оптимальный срок хранения составляет 6 месяцев, однако клюква может находиться в заморозке сроком до 2 лет.

Знаете ли вы? Цветение кустарника клюквы очень напоминает облик журавля, благодаря чему ягода получила своё название на английском «cranberry» и на украинском «журавлина».

Для хранения рекомендуется использовать пищевой контейнер, а не пакет из полиэтилена. Также стоит сказать и о том, что размораживать клюкву необходимо постепенно, лучше оставить её при комнатной температуре на ночь и утром слить полученную жидкость. Такой метод обеспечит сохранность витаминов.

Химический состав

Состав ягод носит уникальный, лечебный характер благодаря наличию таких элементов:

  • танин — натуральный антибиотик, способный разрушать патогенные микроорганизмы и бактерии, а также усиливающий действие синтетических антибактериальных средств. Это вещество придаёт клюкве её специфический горьковатый привкус;
  • аскорбиновая кислота, максимальная концентрация которой находится в мякоти ягоды;
  • урсоловая кислота, обеспечивающая развитие мышечной ткани;
  • кислоты: яблочная, хинная, лимонная, бензойная;
  • витамины А, РР, Е, К1 и широко представлена группа В;
  • калий, кальций, фосфор, магний, медь, железо;
  • глюкоза и фруктоза;
  • пектины;
  • полифенолы;
  • антиоксиданты;
  • неперевариваемые пищевые волокна, улучшающие перистальтику кишечника.

Оболочка ягоды содержит многочисленные вяжущие компоненты, которые обеспечивают выведение вредных веществ из организма и тонизируют сосуды. В состав входят и пребиотики, способствующие нормализации микрофлоры и функционирования кишечника.

Важно! Входящие в состав ягод вещества в умеренных дозах способны не допустить развитие кариеса, однако, при обильном потреблении свежих плодов может возникнуть нарушение эмали на зубах.

Калорийность

Потенциальный заряд энергии продукта несколько меняется, в зависимости от его состояния и составляет в расчёте на 100 г:

  • в свежем виде: 26 ккал;
  • в замороженном: 18 ккал;
  • в вяленом виде: 280 ккал;
  • засахаренная клюква: 188 ккал.

Пищевая ценность

Калорийность продукта очень низка, благодаря чему он активно применяется в диетическом питании, а его полезные компоненты способствуют сжиганию лишних калорий и снижению массы тела, в порции 100 г клюквы содержится:

  • белок: 0,5 г;
  • жиры: 0 г;
  • углеводы: 6,8 г.

Польза

Ягоду очень высоко ценят, поскольку она оказывает целебное действие на организм, ведь ей свойственно:

  • проводить деинтоксикацию, выводя тяжёлые металлы, радиоактивные элементы;
  • нормализовать работу желудка и кишечника, лечить начальную стадию панкреатита, гастрита, при пониженной кислотности;
  • помогать устранять жар, сбивать высокую температуру;
  • уничтожать патогенные микроорганизмы и бактерии, эффективно используется в качестве натурального антибиотика;
  • снижать риск камнеобразования в желчном пузыре и почках;
  • применение в ходе лечения воспалительных процессов в органах мочеполовой системы;
  • выводить плохой холестерин, улучшая упругость и эластичность сосудистых материй;
  • оказывать влияние на работу сердца и сосудистой системы, обеспечивая более качественный обмен веществ в сердечной мышце, благодаря чему шанс того, что у человека произойдёт инфаркт или инсульт значительно снижается;
  • выводить избыточную жидкость, которая может скапливаться в организме пожилых людей, увеличивая риск возникновения гипертонии, а также снижать высокие показатели давления;
  • стимулировать иммунитет, улучшать состояние здоровья при простудных и вирусных заболеваниях;
  • бороться с заболеваниями в полости рта, уничтожая патогенные микроорганизмы;
  • устранять авитаминоз и анемию, благодаря уникальной комбинации витаминов и микроэлементов;
  • защищать организм от старения, оберегая клетки тканей от негативного воздействия свободных радикалов;
  • действовать успокаивающе на клетки мозга, стабилизировать нервную систему организма;
  • улучшать зрение, благодаря воздействию каротиноидов;
  • очищать кожу и устранять дефекты в виде фурункулов, прыщей и угревой сыпи.

Крайне полезно употреблять напитки на основе ягодного сока или измельчённых плодов, такое целебное питьё поможет вылечить:

  • тонзиллит и кашель;
  • цистит;
  • онкология, профилактика раковых опухолей;
  • мигрени;
  • диабет.

Для женщин

Ягода активно используется для улучшения внешнего вида кожи, стимуляции роста волос и их здорового состояния. Компоненты в составе клюквы стимулируют нормализацию гормонального фона женского организма, поэтому у женщин уменьшаются болевые ощущения во время менструации.

Плоды кустарника выводят токсины, шлаки, холестерин, устраняют отёчность, способствуя снижению веса. Процессы старения несколько замедляются, поскольку возрастает упругость клеток кожи, морщины разглаживаются.

Снижение веса является актуальной проблемой для многих женщин, а употребление в пищу клюквы может эффективно решить её.

Для мужчин

Влияние клюквы на мужской организм заключается в воздействии компонентов ягоды на состояние сосудистой системы:

  • снижается риск возникновения инфарктов и инсультов;
  • улучшается кровоснабжение мочеполовой системы, улучшается потенция.

Органические кислоты способствуют устранению воспалительных явлений предстательной железы, к примеру, ягоды применяются для профилактики и лечения аденомы простаты и других заболеваний, качественно улучшается состав семенной жидкости.

Однако для достижения эффекта от лечения необходим длительный приём в пищу ягод.

Для детей

Продукт разрешено давать детям. Начинать первое знакомство с ягодами можно с раннего возраста, после того как овощи и фрукты вошли в ежедневный рацион крохи. К примеру, детям на искусственном вскармливании допустимо давать клюквенный морс с 6 месяцев, а на грудном — с 8 месяцев. Однако, не стоит слишком увлекаться данным продуктом, ограничив приём до 2 раз в неделю в небольшом количестве, порция может постепенно дойти до 15 г, начиная с ½ ч. л.

Превышение нормы может вызвать аллергическую реакцию у детей раннего возраста. Что же касается свежего продукта, то ягоды разрешено включать в рацион малышей с 3 лет.

Ключевые элементы, преобладающие в составе ягод, оказывают укрепляющее воздействие на мышечные и скелетные ткани, зубную эмаль.

Ягодные напитки активно используются для лечения у детей:

  • кашля;
  • ОРВИ;
  • простуды;
  • укрепления иммунитета;
  • отсутствия аппетита;
  • недержания мочи;
  • усиления действия антибиотиков.

Вред

  • Приём в пищу ягод в значительных объёмах может негативно сказаться на работе и состоянии отдельных органов и систем организма:
  • может возникнуть ухудшение состояния зубной эмали;
  • неконтролируемый приём может стать причиной аллергических проявлений на кожных покровах, в виде зуда или высыпаний;
  • возможно ухудшение состояния здоровья у людей с заболеваниями язвы двенадцатиперстной кишки и гастрите с повышенной кислотностью;
  • возможно повышение кровоточивости у людей во время приёма препаратов, уменьшающих коагуляцию крови.

Стоит помнить о том, что ягоды очень кислые и их сок может спровоцировать болезненные состояния даже у здорового человека, поэтому приём клюквы натощак крайне не рекомендуется.

Важно! Вред организму приносит обильное и неконтролируемое употребление продукта людьми, которым противопоказан продукт либо его приём должен находиться под контролем врачей.

Противопоказания и побочные эффекты при употреблении

  • Специалисты не советуют людям со следующими патологиями включать клюкву в свой рацион питания:
  • почечными и печёночными патологиями;
  • язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрит повышенной кислотности;
  • аллергикам и людям, имеющим склонность к такого вида реакциям, необходимо с осторожностью относиться к приёму ягод;
  • ранний возраст до 3 лет без консультаций с педиатром.

С осторожностью следует относиться к приёму ягод во время беременности и использовать её для самолечения без консультации с врачом.

Польза от применения

Полезные свойства дикой северной ягоды уже были подробно описаны, однако, стоит рассказать и о способах употребления этого целебного растения более детально. Наиболее популярно применение клюквы в виде морсов, соков и компотов, также из неё делают заготовки на зиму, консервируя джемы и варенья.

Компот из замороженной клюквы

Этот напиток рекомендован при простудах, воспалительных процессах различного происхождения, повышении температуры. Он является стимулятором защитных сил организма, устраняет болезнетворные бактерии и воспалительные процессы. Его рекомендуют принимать при пиелонефрите, цистите в качестве антибиотика и мочегонного препарата, оказывающего болеутоляющее действие.

Для детей компот может применяться при отсутствии желания есть, для стимуляции аппетита, а также действенного средства для борьбы с кашлем.

Ингредиенты:

  • замороженная клюква: 1 стакан;
  • вода: 2 л;
  • сахар: 150 г.

Рецепт:

  1. Ягоды проваривают в воде с добавлением сахара, который необходим, поскольку клюква по своей природе очень кислая. Количество подсластителя может варьироваться по желанию, оптимальным количеством является указанная пропорция.
  2. Напиток варят в течение 15–20 мин.
  3. Затем охлаждают перед подачей, что позволяет больше раскрыть его вкус и аромат.

Морс

Такой витаминный напиток также очень полезен. Его советуют готовить гинекологи в профилактических целях, а также в качестве поддерживающей, немедикаментозной терапии. Схожие рекомендации можно получить и от гастроэнтерологов, и от проктологов, благодаря мощному влиянию составляющих клюквы.

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды: 400 г;
  • вода: 1,5 л;
  • сахар: 2-3 ст. л.

Технология:

  1. Заблаговременно разморозить ягоды, это можно сделать предварительно достав ягоды из морозильной камеры и оставив их на кухне на ночь при комнатной температуре.
  2. Выжать сок из ягод, используя для этого сито, марлю или соковыжималку. Оставшийся жмых выбрасывать не следует.
  3. Полученный сок залить в герметично закрывающуюся ёмкость и отставить на время. Срок хранения такого продукта не должен превышать 24 часа.
  4. Вскипятить воду.
  5. Отставить кастрюлю с кипящей водой с огня на 4-5 мин., после чего в неё добавить сахар и жмых. Добавленные компоненты хорошо перемешать деревянной лопаткой до полного растворения сахара.
  6. Закрыть ёмкость крышкой и оставить на полчаса или пока напиток не остынет до комнатной температуры. Это позволит напитку настояться и приобрести более насыщенный вкус и аромат.
  7. Процедить, удалив клюквенную мякоть.
  8. Добавить в полученную жидкость ягодный сок и хорошо перемешать.

Использование

Применение природных богатств, которые хранит в себе эта дикая ягода, может происходить с целью профилактики вышеизложенных заболеваний и патологий, а также может оказывать мощное терапевтическое воздействие.

Знаете ли вы? Урожай клюквы можно собирать дважды в год в весенний и осенний сезон. Весной сбор ягоды производят после схода снега, тогда ягоды более сладкие на вкус, а в начале осени в них скапливается больше полезных веществ и витаминов.

При простудах

Подхватив простуду, организм человека требует стимуляции защитных функций и для этого рекомендуют обильное питьё, для этого отлично подойдёт клюквенный напиток. Ягоды можно есть свежими или размораживать летние заготовки для приготовления соусов или ягодных десертов. Кроме того, что употребление ягод поможет справиться с инфекциями, они также способствуют понижению температуры, поскольку жар часто сопутствует простудным заболеваниям.

Ингредиенты:

  • ягоды клюквы: 1 стакан;
  • мёд: 1 ст. л.

Технология приготовления: ягоды перетереть с мёдом и принимать при боли в горле и приступах кашля.

При давлении

Для людей, страдающих от повышения артериального давления, ягода является отличным природным средством, способным понизить показатели на тонометре. Им рекомендуют употребление соков или морсов 3-4 раза в день, или смеси по нижепредставленному рецепту.

Ингредиенты:

  • свежая либо мороженая клюква: 1 кг;
  • чеснок: 1 стакан;
  • мёд: 0,5 л.

Технология приготовления:

  1. Ягоды разморозить и измельчить в блендере.
  2. Чеснок очистить и также перемолоть.
  3. Смешать клюкву с чесноком и залить мёдом.

Принимать лекарственную смесь необходимо по 1 ч. л. дважды в день.

Для похудения

Она используется преимущественно в свежем виде или в виде свежевыжатого сока, поскольку в этом случае она максимально может оказать следующее влияние:

  • ускорить метаболизм организма;
  • стимулировать аппетит;
  • активизировать усвоение полезных веществ;
  • выводить лишнюю воду;
  • избавить организм от шлаков и токсинов.

Клюква является основой некоторых диетических программ, призванных снизить массу тела.

Уникальная комбинация микроэлементов, кислот и витаминов в клюкве обеспечивает положительное влияние и значительный эффект на здоровье человека. Правильное и умеренное употребление может предотвратить появление многих заболеваний или вылечить их.

Замороженная клюква | Польза и рецепты из замороженной клюквы

Рецепты из замороженной клюквы

Замороженная клюква так же полезна, как и свежие ягоды. Потому что он сохраняет все свои свойства и лечебные качества. Это очень ценно, потому что зимой достать ягоды из морозилки и приготовить из них что-нибудь вкусное и полезное - хорошая альтернатива походу в аптеку.

Рецепты из замороженной клюквы очень разнообразны. Практически все, что рекомендуется готовить со свежей клюквой, можно приготовить из замороженных продуктов.

Рецепт №1 - салат с клюквой, морковью и капустой.

Из ингредиентов понадобится полстакана клюквы, две моркови, четверть кочана, треть стакана нежирной сметаны.

Ягоды вынимаем из морозилки и перекладываем на дуршлаг, в ненужную стеклянную жидкость. Капусту нашинковать, а морковь натереть на терке среднего размера. Все ингредиенты соединяют, затем солят по вкусу и заправляют сметаной.

Рецепт №2 - малосольный с клюквой.

Необходимо запастись 600 грамм сельди малосоленой (или одним кусочком), 140 граммами сливочного сыра, 1,5 чайными ложками желатина, одной горсткой клюквы, двумя кусочками отварной свеклы, тремя веточками свежего укропа.

Блюдо готовится следующим образом. Рыба очищается и режется на филе, с него удаляются кости. Желатин замачивают в трех столовых ложках воды и оставляют для набухания. Бруснику достать из холодильника и разморозить. После этого желатин смешивают с сыром.Укроп режется небольшими кусочками и вместе с клюквой добавляется в сырную массу. Все, начинка готова.

Берется пищевая пленка и на нее выкладывается один кусок филе, после чего сверху равномерно распределяется начинка и все покрывается вторым кусочком филе. Причем кусочки рыбы нужно класть таким образом, чтобы получилась как бы целая рыба. Затем селедку следует плотно завернуть в пищевую пленку и поставить до утра в холодильник.

За это время нужно отварить две свеклы и охладить овощи. После этого свеклу нарезают кружочками. Селедку вынимают из холодильника, снимают пленку, и фаршированную рыбу тоже режут кружочками - порциями. Затем на кусок отварной свеклы кладется кусок сельди, закуска скрепляется шпажкой и кладется на блюдо. Таким образом, нужно сколоть все кусочки свеклы и сельди.

Рецепт № 3 - творожная запеканка с клюквой.

Нужно взять четыреста граммов рассыпчатого творога, три яйца, три столовые ложки манной крупы, три столовые ложки сахара, сто грамм замороженной клюквы.

Творог и сахар перекладываем в глубокую миску и перемешиваем вилкой. Затем к творожной массе добавляют яйца, и все перемешивают миксером или блендером до однородной массы. Должна быть жидкая масса с бежевым оттенком. Добавьте в миску замороженную клюкву и снова все перемешайте, на этот раз вилкой.

Духовка нагревается до температуры ста восьмидесяти градусов, тесто помещается туда в выбранную посуду на пятнадцать-двадцать минут. Спустя положенное время запеканка достается из духовки и остужается.

Морс из замороженной клюквы

Морс из замороженной клюквы - такой же полезный напиток, как морс из свежих ягод. Ведь клюква не теряет своих ценных свойств даже при воздействии низких температур.

Вот рецепт Морса из замороженной клюквы.

Требуется полкилограмма ягод, два литра воды и двести - четыреста граммов сахара. Клюква поступает из морозильной камеры и пропускается через соковыжималку. Полученный сок выливается в кастрюлю с водой, а затем в него добавляется сахар.После этого напиток кипятят, варят десять минут, а затем снимают с огня и охлаждают. Если морс был достаточно кислым по вкусу, можно добавить к нему мед, тщательно перемешав продукт с напитком. Следует уточнить, что мед можно добавлять в горячую жидкость только после того, как температура в ней снизится до семидесяти градусов и ниже.

.

полезных свойств и противопоказаний ювенильной ягоды

Многие люди, проживающие в Российской Федерации, часто сталкивались с клюквой в кулинарии или в традиционной медицине. Этот уникальный и интересный продукт в народе называют «ювенильной ягодой». Употребление ягод клюквы болотной дает людям возможность позаботиться о собственном организме и оказать ему витаминную помощь.

Чего не делали в России с болотной ягодой - и клюквенным соком, и клюквенным соком, и многочисленными настойками, вареньем, компотом, пастилой, ее натирали сахаром, замораживали и сушили впрок, добавляли в соленья и маринады.

Клюква Состав и калорийность ягод

Клюква, как и многолетние кустарники с ползучими побегами, растет на торфе и других болотах, образует заросли, обычно очень продуктивные. Славится витаминным составом - много C, B, K, PP, микроэлементов: железо, йод, бор, калий, кальций, марганец, серебро, фосфор, содержит много органических кислот.

Калорийность - 18 ккал на 100 г продукта.

Польза клюквы для женщин

  • В умеренных количествах ягода полезна при беременности;
  • используется как мочегонное средство для уменьшения отеков; №
  • обладает гипотензивным действием, что особенно важно при гестозе беременных;
  • способствует лечению анемии;
  • способствует похуданию.

Польза клюквы для мужчин

  • Повышение потенции;
  • улучшает состояние предстательной железы при регулярном употреблении плодов клюквы;
  • применяется в терапии простатита;
  • Профилактика заболеваний мочеполовой сферы.

Полезные свойства клюквы

В чем польза клюквы для организма?

  • Яркая ягода относится к низкокалорийным продуктам.Кроме того, в нем много витаминов и других полезных микроэлементов, которые помогут организму в борьбе с лишним весом. Хотя он также может улучшить аппетит, стимулируя центр голода в мозгу.
  • Кроме того, состав клюквы позволяет ей положительно влиять на пищеварительную систему, останавливая брожение и гнилостные процессы.
  • Клюква также поможет при лечении гастрита с пониженной кислотностью (при повышенной кислотности ягода наоборот категорически запрещена).
  • Ягоды клюквы очень популярны у людей, заболевших простудой или даже гриппом. Это связано с тем, что клюква оказывает жаропонижающее и антибактериальное действие, помогает замедлить или полностью остановить воспалительный процесс, позволяет быстрее утолить жажду и вывести из организма токсины, провоцирующие острое течение болезни.
  • Клюква очень полезна для сердечно-сосудистой системы, при гипертонии, ишемической болезни сердца.Его употребление способствует укреплению стенок сосудов, предотвращая их возможное внутреннее повреждение, улучшается состав крови.
  • Кроме того, вещества, содержащиеся в клюкве, снижают холестерин и плотность крови и тем самым снижают риск атеросклероза и тромбоза.
  • Улучшает обменные процессы во всем организме, способствует очищению организма от солей тяжелых металлов, снижает последствия радиоактивного воздействия.
  • Большое количество витаминов, в частности, витамин С, помогает иммунной системе организма.Это помогает в межсезонье, когда иммунитет наиболее ослаблен. А также способствует борьбе с переутомлением и сезонным авитаминозом.
  • Помогает при лечении диабета.
  • Также клюквенный чай может стать хорошим помощником для повышения работоспособности и умственной активности в самые напряженные периоды работы или учебы, клюква также улучшает память.
  • Состав клюквы уникален, еще одним примером этого является то, что она обладает антимикробным действием и обладает мочегонным действием.Поэтому ягода становится отличным средством борьбы с циститом, помогает при пиелонефрите.
  • В ягодах содержится большое количество витаминов группы В, которые необходимы организму для укрепления и улучшения состояния волос и ногтей. Не менее положительное влияние эти витамины оказывают на нервную систему.
  • Клюквенный сок предотвращает развитие заболеваний десен, стоматита, кариеса, способствует заживлению язв в полости рта. А при свежих ранах и ожогах - антисептический сок клюквы - одно из лучших решений.
  • Эта скромная ягода - один из самых мощных природных антиоксидантов.
  • Превосходная профилактика развития рака, особенно груди, простаты, кишечника.

Лечебные свойства клюквы

  • Антиоксидант;
  • антибактериальный;
  • антисептик;
  • иммуностимулирующий;
  • потогонное;
  • диуретики;
  • гипотензивное средство;
  • антиканцерогенное;
  • улучшение обмена веществ;
  • Профилактика сердечно-сосудистых патологий.

Клюква в косметологии

Клюква используется в народной медицине

  • Клюквенный сок с медом лечит кашель, принимать не менее трех раз в день при бронхите, трахеите, ОРЗ, сопровождающихся сильным кашлем.
  • Для укрепления иммунитета и предотвращения простудных заболеваний рекомендуется каждый день вместе со свежим пчелиным медом есть столовую ложку ягод.
  • Для детей приготовьте вкусное профилактическое средство из клюквы - измельченных ягод, смешанных с измельченным изюмом, грецкими орехами, медом, 1 столовой ложкой лимонного сока.Все предыдущие ингредиенты берут по трем столовым ложкам. Все перемешивают и дают, как конфету, по 1 чайной ложке натощак.
  • При тонзиллите очень полезно полоскать ангину клюквенным соком.
  • Для лечения гипертонии рекомендуется три столовые ложки плодов клюквы нарезать, залить стаканом воды, дать настояться, выпить 100 грамм, выпивать заранее приготовленную дозу в день.
  • При лечении цистита следует пить 1-1.5 клюквенного сока в день для уничтожения патогенной микрофлоры в мочеполовой системе.
  • Для лечения простуды раздавить стакан ягод, залить литром кипятка, дать настояться, пить в течение дня неограниченное количество, можно добавить мед по вкусу.
  • Для профилактики сосудистых нарушений рекомендуется назначать 2–3 стакана клюквенного сока в день.

Как приготовить морс из клюквы в домашних условиях

Плоды промыть в блендере, отжать сок, оставшийся корж залить водой и кипятить 5 минут.Дать настояться, процедить. Затем добавить мед, стевию или, на крайний случай, сахар, в самом конце добавить клюквенный сок и все перемешать. Приготовьте пропорцию - 2 стакана ягод на три литра воды.

Иногда для изменения клюквенного сока можно добавить пару листиков мяты или дольку лимона.

Противопоказания к клюкве

Как и у любого пищевого продукта, у клюквы, помимо пользы, есть свои противопоказания, при определенных условиях она может негативно влиять на организм.

  • Первым противопоказанием к употреблению клюквы будет аллергическая реакция на ягоду. У него нет вариантов лечения или использования минимальных стандартов, так как даже несколько ягод могут привести к острой реакции и анафилактическому шоку.
  • Второе противопоказание - заболевания желудочно-кишечного тракта, например, гастрит с повышенной кислотностью или язва. В ягоде большое количество кислот, которые усугубят болезнь.
  • Третье противопоказание - его использование с некоторыми лекарственными средствами запрещено, о чем следует предупредить врача.
  • Четвертое противопоказание - заболевание печени. Это связано с тем, что большое количество органических кислот может ухудшить состояние ослабленного болезнью органа.
  • Все-таки к осторожным пациентам с артериальной гипотонией следует отказаться, можно полностью исключить столь полезный во всех остальных отношениях продукт, но использовать его под контролем артериального давления.
  • Есть заметки, что не стоит увлекаться этими ягодами при подагре.

После употребления ягод, морсов, сока клюквы, полоскать рот водой и даже чистить зубы, так как кислоты могут разрушить эмаль зубов при частом употреблении такой кислой ягоды.

Как выбрать и хранить клюкву

Ягоды нужно выбирать целые, упругие, пусть они будут тверже и немного недозревшими, способны созревать при хранении.

Для хранения - до 2-х недель ягода хорошо хранится в холодильнике, при более солидных сроках хранения рекомендуется заморозить.Для этого клюкву вымыть и обсушить небольшими целлофановыми кольцами.

При разморозке не используйте микроволновую печь, также не заливайте кипятком, для сохранения полезных свойств клюквы лучше просто разморозить естественным путем при комнатной температуре.

В частных домах можно использовать старинный способ хранения клюквы - в бочках с водой, поэтому она отлично сохраняется до весны.

*****

Возможно, дело в полезных свойствах клюквы и противопоказаниях к ее использованию в народной медицине, если есть что добавить или поделиться рецептом лечения клюквой или ее соком, то добро пожаловать в область комментариев, всегда рад искреннему интересу.

.

Свойства клюквы | Полезные и лечебные свойства клюквы

Калорийность клюквы

Клюква - низкокалорийная пища. В одних источниках калорийность клюквы на сто грамм веса измеряется двадцатью шестью килокалориями, в других - двадцатью восемью.

Но это расхождение во мнениях не влияет на то, что клюква не позволяет набрать своему «съедителю» лишние килограммы, а наоборот способствует регуляции обменных процессов и лишнему весу.

Если обратить внимание, сколько и что содержится в ста граммах клюквы, то мы получим следующий результат. Воды не много, не мало, а целых девяносто грамм. Клетчатка представлена ​​двумя граммами вещества, зола - 0,3 грамма. Моно- и дисахариды обнаружены в количестве 3,6 грамма, жиров - 1,36 грамма, углеводов - 6,5 грамма, белков - 0,07 грамма.

[5], [6], [7]

Калорийность сушеной клюквы

Калорийность сушеной клюквы, конечно, отличается от калорийности свежих ягод.И весьма существенно, несколько раз. Но стоит отметить, что это никак не влияет на полезные качества продукта.

Итак, калорийность сушеной клюквы составляет триста - триста восемь килокалорий на сто граммов ягод. При этом антиоксидантные качества ягод, а также бактерицидные и противовоспалительные свойства остаются неизменными. Что касается концентрации полезных веществ, то в сушеной клюкве на единицу продукта их будет намного больше.

Полезные свойства клюквы

Клюква чрезвычайно ценна для здоровья человека. Например, полезные свойства клюквы проявляются в способности этого корма поддерживать иммунитет человека в сложных климатических условиях. Противостоять человеку инфекционными заболеваниями можно из-за наличия большого количества дубильных веществ, а также витаминов. В то же время высокая концентрация танина повышает эффективность препаратов, которые используются для лечения инфекционных заболеваний.

Если прикоснуться к пектинам, содержащимся в клюкве, то эти вещества способны предотвратить размножение болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, пектины отличаются способностью выводить из организма человека соли тяжелых металлов и ненужный избыток холестерина.

В свете вышесказанного, клюква считается невероятно полезным продуктом, который повышает иммунные качества человека, а также его жизнеспособность, умственную и физическую работоспособность. При этом плоды растения обладают способностью улучшать аппетит и секрецию поджелудочной железы.Клюква помогает предотвратить образование камней в почках, так как обладает сильным мочегонным действием.

Еще одна особенность клюквы - способность ягод укреплять стенки сосудов и регулировать работу сердечно-сосудистой системы.

Клюква имеет высокое содержание антиоксидантов, которые выводят из организма «плохой» холестерин. Антиоксиданты способствуют замедлению старения организма, что очень ценно для женского пола.

Кроме того, вещества, содержащиеся в клюкве, обладают противовоспалительными свойствами, что помогает при простудных и других заболеваниях воспалительного характера.

Северная ягода отличается противораковыми свойствами, что делает ее очень ценными в условиях массового роста онкологических заболеваний.

Чрезвычайно полезны и напитки из клюквы. Например, клюквенный сок способствует хорошему утолению жажды, а также снижению температуры при простуде и гриппе.

Альтернативная медицина также считает, что клюква является противоядием при отравлении ядовитыми растениями. Также при алкогольном опьянении и пищевых отравлениях на помощь приходит клюква, снимающая последствия этих негативных процессов.

Что полезнее клюквы или клюквы?

Эти лечебные ягоды имеют схожие свойства и, естественно, различия. Начнем с того, что клюква и брусника относятся к одному семейству вересковых. И растут в северных широтах нашей планеты. Каждая из этих ягод имеет небольшой размер, округлую форму и красный цвет. Их любят собирать как домашние препараты на зиму, а также как лекарственное средство от всех недугов.

Химический состав ягод примерно схож, что сказывается на их схожих свойствах при лечении различных заболеваний.В каждой из этих ягод есть бензойная кислота, которая действует как природный антисептик и помогает справиться со многими инфекционными заболеваниями. Также наличие этой кислоты позволяет долго хранить ягоды без какой-либо термической обработки, до следующего урожая.

Ягодный вкус, размер и место роста.

Клюква любит «селиться» у болот и рек, на замшелых участках почвы. Брусника - обитатель хвойных и смешанных лесов; вкуснее считается ягода из хвойного леса.Визуально клюкву можно спутать с брусникой. Хотя брусника по размеру меньше своей «подруги», у нее больше густота, а плод немного приплюснут с обеих сторон. Клюква также более крупная по размеру и имеет глянцевый «налет» снаружи.

Клюква отличается приятным кисловатым вкусом, а клюква более сладким. В клюкве примерно 3,4 процента различных кислот, а сахаров - шесть процентов. Брусника имеет более низкое содержание кислоты - два процента и сахаров - 8.7 процентов. Из-за более высокого содержания сахара брусника считается более калорийным продуктом, чем клюква: в ней 46 килокалорий.

О химическом составе клюквы подробно рассказывалось ранее. Клюква не уступает клюкве по богатству содержания полезных веществ. Из витаминов брусники «может похвастаться» витаминами А, С, группы В, Е. Минеральный состав отличается наличием калия и кальция, фосфора и натрия, магния и марганца, а также железа.Кислоты в ягоде представлены бензойной, винной, салициловой, урсоловой и другими. В бруснике достаточно пектиновых и дубильных веществ, катехинов.

Благодаря отличному химическому составу ягода клюквы обладает следующими свойствами:

  • антискорбутикальное, в связи с высоким содержанием витамина С;
  • противовирусное, противомикробное и жаропонижающее, которое с успехом может применяться при простуде и инфекционных заболеваниях, а также для снижения высокой температуры;
  • диуретиков, справляющихся с образованием камней в почках, а также с проблемами и инфекциями мочевого пузыря и почек;
  • Антиоксидант
  • , укрепляющий стенки сосудов и клеточные мембраны, выводит из организма различные токсины и свободные радикалы; который оказывает общеукрепляющее, омолаживающее действие, а также улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • антигипертензивные - помогают снизить давление и нормализовать деятельность сердца и сосудов;
  • противоревматические, которые успешно справляются с лечением всех видов ревматизма и сопутствующих заболеваний;
  • желчегонное и гепатопротекторное, улучшающее деятельность и структуру желчного пузыря и печени, способствует выведению из организма лишнего холестерина;
  • улучшающий обмен веществ, помогающий справиться с заболеваниями обмена веществ, например, с сахарным диабетом и панкреатитом в стадии ремиссии;
  • , нейтрализующий действие токсинов, например, при алкогольном похмелье;
  • , регулирующий выработку желудочного сока с пониженной кислотностью.

Единственное предупреждение любителям использовать клюкву в лечебных целях - это то, что эта ягода способна поглощать радиоактивные вещества. Поэтому даже не обращайте внимания на красные ягоды, растущие рядом с заводами, большими и малыми дорогами, кладбищами. Не будет шуткой упомянуть, что покупая или собирая клюкву, нужно иметь под рукой дозиметр, так как вместо полезного эффекта от «поедания» можно значительно навредить своему организму.

Итак, пришло время узнать, а что полезнее, клюква или брусника? Если не вдаваться в подробности, то примерно одинаковую ценность для организма имеют клюква и брусника.Конечно, есть различия в качестве ягод. Например, клюква оказывает щадящее действие и, как следствие, успешно борется с запорами. Поэтому выбор остается за читателем, какие ягоды выбрать для домашнего приготовления и изготовления лечебных снадобий.

Чем заменить клюкву?

Итак, если вам нужно использовать клюкву, а ее сейчас нет под рукой, вы можете взять другие ягоды. В лечебных целях специалисты советуют использовать бруснику.Необходимо внимательно ознакомиться со списком показаний и противопоказаний к употреблению этой ягоды. Не лишним будет проконсультироваться со специалистами - врачами и диетологами.

Вопрос "чем заменить клюкву?" Иногда отговаривает хозяек, если они хотят приготовить или испечь немного «добра». В рецептах некоторых простых пирогов в качестве начинки указывается клюква. Заботливые мамы и жены хотят побаловать свое домашнее необычным десертом, но ягоды просто так, а не под рукой.Что делать в этом случае? Вместо клюквы, красной смородины и вишни можно использовать клюкву, то есть ягоды, имеющие кисловатый вкус.

Витамины в клюкве

Как уже было сказано, клюква обладает мощным витаминным составом, что позволяет использовать эту ягоду для укрепления иммунитета и в других лечебных целях.

Итак, чем же может порадовать нас жительница северных широт красная круглая кислая ягода? Прежде всего, богатейшие запасы витамина С. Его содержание в клюкве равно количеству таких первенцев по запасам этого витамина, как лимоны, грейпфруты, апельсины, земляника садовая.

Во-вторых, плоды клюквы содержат достаточное количество витаминов группы B: витамины B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин), B9 (фолиевая кислота) и PP (никотиновая кислота или витамин B3).

В-третьих, довольно редкий и ценный витамин К (филлохинон) содержится в клюкве в таких количествах, чтобы конкурировать с капустой и клубникой - одним из признанных лидеров по содержанию этого вещества.

В-четвертых, в клюкве содержится витамин А.Правда, в этом случае ягода не может конкурировать с пищевыми лидерами по содержанию этого витамина.

Ну и конечно не забываем про витамин Е, который тоже влияет на лечебные свойства северных ягод и содержится в нем в допустимых количествах.

Следовательно, витамины в клюкве - это полезные вещества, поддерживающие организм человека, особенно при смене сезона (в осенне-весенний период). Также необходимо помнить о клюкве и зимних холодах, когда человеку требуется мощный витаминный заряд, чтобы противостоять разного рода вирусам и инфекциям.

Лечебные свойства клюквы

Клюква - это мини-аптека, созданная самой природой. Лечебные свойства клюквы проявляются в способности ягод помогать в исцелении от следующих недугов. К ним относятся:

  • простуды;
  • бронхит и пневмония;
  • различных гинекологических заболеваний;
  • заболеваний мочеполовой сферы;
  • болезнь почек;
  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • колит;
  • панкреатит;
  • нарушений обменных процессов у человека, например, ожирение.

Клюква хороша как лечебное средство не только в виде свежих ягод, но и как лечебные напитки. К ним относятся фрукты, соки и настои (лучше всего с медом). Они могут улучшить состояние при следующих заболеваниях:

  • гипертоническая болезнь;
  • малярия;
  • анемия;
  • ревматизм;
  • тонзиллит;
  • атеросклероз;
  • спазмов сосудов;
  • головная боль;
  • водянка.

В некоторых случаях клюква настолько эффективна, что болезнь отступает за счет систематического и правильного употребления полезной ягоды.

.

Клюква | Польза и вред клюквы

Сорта клюквы

Для обычного человека, не разбирающегося в ботанике, все ягоды клюквы одинаковы - красные, круглые и кислые. Но, как и любое другое растение, у этой полезной ягоды есть разновидности.

Сорта клюквы отличаются друг от друга размером ягод, оттенками цвета, вкусом, спелостью и урожайностью.

Вот названия наиболее распространенных сортов клюквы:

Этот сорт клюквы - один из самых быстрорастущих, и в этом его несомненное преимущество.Посадив Бен Лира самостоятельно, гровер сможет собрать урожай в конце августа. У сорта хорошие урожайности - около двух килограммов с квадратного метра земли.

Внешне клюква этого сорта выглядит как крупная темно-синяя ягода. Вкус кисловатый с какой-то насмешкой. Хранится в свежем виде не более двух недель.

Этот сорт полезных ягод имеет период средней спелости. Поэтому ехать в сторону сада за сбором этой клюквы не имеет смысла до середины сентября.Урожайность этого сорта составляет около полутора килограммов ягод с метра почвы.

Цвет ягод становится ярко-красным. И может храниться в прохладном месте в свежем виде до четырех месяцев.

Этот сорт относится к позднеспелым сортам клюквы. Его время - конец сентября - начало октября. К его достоинствам можно отнести формирование мощной вегетативной системы, а также устойчивость к болезням. Урожайность этого сорта составляет более двух килограммов с квадратного метра участка.

По цвету этот сорт аналогичен предыдущему, но хранится без обработки в надлежащих условиях практически целый год.

Когда собирают клюкву?

Любители заготовить эту полезную ягоду совершенно справедливо задаются вопросом, а когда обычно собирают клюкву? Отвечаем на поставленный вопрос.

Клюква имеет три срока, в которые ее нужно собирать:

  • сентября - с седьмого по десятое.Эти ягоды можно залить водой и намочить клюкву.
  • ноябрь - с первыми заморозками. Теперь клюква заморожена в морозилке.
  • Ранняя весна - когда ягоды-любители, не собранные, перезимовали под толстым слоем снега.

Некоторые специалисты считают, что недозрелую клюкву принимать не стоит, так как она плохо хранится и теряет свои полезные свойства. Другие авторитеты, наоборот, советуют не упустить и маленькую зеленую ягодку: дать ей возможность вызреть дома, а затем использовать по назначению.

По отмороженным ягодам в ноябре отличий нет. Специалисты единодушно утверждают, что клюква сохраняет свои качества в замороженном виде. Единственное замечание касается собранных весной ягод - в них почти полностью отсутствует витамин С, поэтому ягода имеет более сладкий вкус. И это, конечно же, сказывается на его полезных свойствах, которые используются для оздоровления организма.

Сбор клюквы

Конечно, клюква растет не на всех участках. Ее родиной считаются болота России, Северной Америки и Карелии.Также клюкву можно встретить и в местах, где есть стоячая вода, теплые озера и реки. Иногда удается «познакомиться» с ягодой и на склонах оврагов в районе водоемов, подверженных заболачиванию.

Не рекомендуется собирать клюкву вблизи дорог, различных захоронений и промышленных сооружений. Потому что ягода имеет свойство накапливать радиацию и различные токсины, попадающие в воздух, воду и почву.

В некоторых странах сбор клюквы закреплен на законодательном уровне.В этом случае «охотиться» за ягодой можно только в определенный период с целью поддержания баланса в экосистеме.

Правильно собирать клюкву производится следующим образом. Надо только ягодку порвать, а остальные части растения оставить нетронутыми. Сбор клюквы осуществляется руками, а сама ягода помещается в сумку, корзину или рюкзак. В этом случае нужно внимательно следить, чтобы не повредить веточки и листья растения. Также нужно внимательно смотреть под ноги, чтобы не наступить на куст и не погубить растение.Пощупывание местности палкой - тоже не лучший способ решить проблему сбора. Ведь таким образом можно случайно попасть в куст, чтобы навредить ему.

[2], [3]

Чем полезна клюква?

С наступлением осени на полках магазинов и подносах продавцов рынка разбросаны северные ягоды клюквы. Многие проходят мимо этого продукта из-за того, что далеко не все представляют, чем полезна клюква.

Клюква обладает поистине уникальными качествами природного антисептика и антимикробного средства.Он борется со многими инфекциями, способствует укреплению защитных сил организма. Кроме того, клюква обладает мощными антиоксидантными свойствами, что помогает выводить из организма токсины и лишние вещества.

Клюква тонизирует и укрепляет сосуды, а вместе с тем помогает улучшить умственную и физическую работоспособность. Употребление ягод в пищу способствует повышению стрессоустойчивости, улучшает память и настроение.

Клюква помогает регулировать обменные процессы в организме, что позволяет нормализовать ряд проблем со здоровьем.Проблемы пищеварительного тракта, связанные с пониженной кислотностью, клюква «решает» довольно просто. Печень и желчный пузырь, почки и мочевой пузырь тоже будут «благодарны» этой ягоде за несомненный вклад в налаживание их нормального функционирования.

Клюква - кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ, поэтому ее смело можно назвать «мини-аптекой» на вашем столе.

Вред клюквы

Любой продукт может быть лекарством, а может быть ядом.Все дело в индивидуальных особенностях человеческого организма, а также в дозах полезного продукта.

При наличии противопоказаний, которые были описаны выше, клюкву нельзя есть пациентам с некоторыми заболеваниями.

Также клюкву нельзя есть в больших количествах: пренебрежение этим правилом может привести к нарушению баланса в организме человека.

Стоматологи обнаружили вред клюквы при нанесении на зубы. Дело в том, что в клюкве содержится много кислот, способных разрушить зубную эмаль.Поэтому после того, как клюква была съедена, необходимо прополоскать рот теплой водой. Свежевыжатый сок или фруктовый сок из клюквы лучше пить через зонд, чтобы минимизировать вред ягоде для зубов. А затем тоже тщательно промойте водой.

Необязательно есть клюкву и натощак, тем более пить соки и морсы из нее. Даже здоровый человек может почувствовать агрессивность кислот, которые действуют на стенки желудочно-кишечного тракта.

В остальном клюква - полезная и целебная ягода, поэтому многие люди могут ею полакомиться и полакомиться.

Противопоказания к употреблению клюквы

Противопоказания к употреблению клюквы в пищу (или в лечебных целях) не столь обширны, как перечень ее полезных качеств и лечебных свойств.

А пока больным с различными заболеваниями печени, гастритами с повышенной кислотностью, язвенными и эрозивными заболеваниями желудочно-кишечного тракта необходимо исключить клюкву из рациона или вообще не вводить ее в меню.

Также клюква противопоказана при индивидуальной непереносимости одного или нескольких компонентов плода. Например, при аллергических реакциях, возникающих при употреблении ягод в пищу.

Не злоупотребляйте поеданием ягод, но лучше вводить в рацион в малых дозах пациентам с жалобами на подагру, мочекаменную болезнь и наличие уратных камней в почках.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Клюква при подагре

Подагра - заболевание, при котором нарушается пуриновый обмен в организме пациента.Его механизм характеризуется накоплением кристаллов уратов в различных тканях. Эти кристаллы осаждаются в форме моноаурата натрия и в форме мочевой кислоты. Для характера заболевания характерно нарушение функции почек, при котором мочевая кислота не может выводиться из почек в должном объеме и накапливается в них. После этого эта кислота увеличивает свою концентрацию в крови и распространяется по различным органам и системам. Больше всего от отложений уратов страдают почки и суставы, нормальное функционирование которых начинает нарушаться.

Это гетерогенное заболевание проявляется в виде симптомов рецидивирующего острого артрита, а также в появлении подагрических узлов, называемых тофусом. Чаще всего подагра встречается у мужчин. Хотя в последнее время количество заболеваний подагрой среди женщин стремительно растет. Также следует отметить, что подагра является возрастным заболеванием: чем старше человек, тем больше у него шансов заболеть подагрой.

Клюква при подагре относится к разделу продуктов, которые необходимо исключить из рациона больного.Потому что в нем содержится большое количество пуринов, провоцирующих появление подагры. Желающим получить больше информации рекомендуется ознакомиться с диетой Певзнера №5.

Клюква сушеная

Сушеная клюква меняет свой вкус с кислого на сладкий и приобретает сильный приятный аромат. Этот продукт изготовлен из свежих фруктов большого размера, обладающих отличной сочностью. Обработка ягод предполагает отжим из клюквы сока, который обогащен сахарным сиропом.После этого этот концентрат вводят обратно в ягоду, а затем сушат с соблюдением технологии. В этом случае в продукте сохраняется определенное количество полезных веществ, а также определенное количество влаги. Что в последствии влияет на то, что сушеная клюква получается достаточно сочной и более насыщенной по вкусу.

Некоторые производители сушеной клюквы применяют технологию покрытия ягод небольшим количеством растительного масла. Это сделано для предотвращения ягод.

В сушеных ягодах, как и в свежих, содержатся сильные антиоксиданты.Они влияют на сопротивляемость организма различным инфекционным заболеваниям, а также выводят токсины и избыток различных веществ, например, холестерина.

Сушеная клюква может похвастаться богатым витаминным составом. В нем присутствуют витамины A, B6, B12, C, E и K. Из микроэлементов было обнаружено присутствие калия и магния, железа и фосфора, марганца и цинка, кальция и меди.

В клюкве присутствует и хорошая доза клетчатки, необходимая организму: около семи с половиной граммов на треть чашки.

[14], [15], [16]

Клюква дробленая

На зиму хозяйки любят заготавливать клюкву, протертую с сахаром. Этот домашний урожай очень полезен зимой как общеукрепляющее средство, повышающее иммунитет. А также как противовоспалительное и жаропонижающее натуральное средство при вирусных и простудных заболеваниях. Кроме того, клюква, как сильный антисептик, важна для избавления от многих инфекций, которым подвержен человеческий организм. Особенно зимой.

Клюкву готовят следующим образом. Берется один килограмм свежих ягод и один килограмм сахара. Клюкву перемещают, моют и сушат. После этого из него делают пюре, которое делается блендером, мясорубкой или комбайном. Затем пюре из клюквы засыпают сахаром, перемешивают и оставляют на несколько часов до полного растворения сахара. В самом конце клюкву разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и хранить в холодильнике.

Клюква сушеная

Сушеная клюква - это продукт, прошедший определенную обработку.Для этих целей свежую клюкву заливают сахарным сиропом и варят, пока ягоды не станут липкими. Затем клюкву перекладывают на пергамент, на котором равномерно распределяют. После этого ягоды перекладывают в духовку, где сушат три часа. По окончании этого периода пергамент нужно заменить, а клюкву снова вернуть в духовку, где они продолжают обработку еще четыре-шесть часов.

Для производства сушеной клюквы используются свежие ягоды, собранные в конце сентября.Подойдут ягоды с блестками, пухлые и окрашенные с особой интенсивностью. Надо расстаться с испорченными и мягкими ягодами и потерявшими цвет.

Сушеная клюква хорошо хранится и не теряет своих качеств. Кроме того, этот продукт обладает полезными свойствами, которые проявляются при лечении заболеваний почек, печени, а также заболеваний поджелудочной железы. Гипертония, болезнь Адессона, лихорадка, асцит, диатез, нарушение обмена веществ и ревматоидные заболевания - весь этот «букет» болезней успешно лечится применением сушеной клюквы в рационе.

Как и свежая клюква, сушеный продукт обладает жаропонижающими, антисептическими, противовоспалительными, гипотензивными, антисклеротическими и противовоспалительными свойствами. Сушеная клюква также способна регулировать водно-солевой обмен в организме, а также нормализовать деятельность поджелудочной железы. Кроме того, вещества, входящие в состав клюквы, обнаруживаются при подавлении холерного вибриона.

Сушеная клюква можно употреблять как самостоятельный продукт. Его также используют как украшение в различных десертах.Любители чаепития с удовольствием добавляют в чай ​​сушеную клюкву. Некоторые повара используют этот продукт в качестве заменителя изюма и других цукатов в выпечке. Кроме того, из сушеной клюквы можно приготовить морс или компот, квас или кисель и даже настой.

[17], [18]

Клюква маринованная

Маринованная клюква - домашний продукт, который разнообразит зимний дефицит овощей, фруктов и ягод.

Один килограмм клюквы, полкилограмма яблок или груш, двести граммов сахара, шестьсот миллилитров воды, сто шестьдесят миллилитров уксуса, немного гвоздики, корицы, черного перца, гороха, каменной соли.

Клюква перемещается и моется. Фрукты моют и разрезают на четыре части, затем опускаются в кипящую воду на три минуты (яблоки) или на пять минут (груши). Затем их вынимают и охлаждают: яблоки нужно поставить под проточную воду, а груши просто в холодную.

Приготовление маринада. Воду доводят до кипения, в ней растворяется сахар, соль (по вкусу), добавляются специи (по вкусу). После этого в жидкость добавляют уксус, а маринад ставят на огонь и доводят до кипения.Ягоды соединить с фруктами, перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Все заливается горячим маринадом, закатывается металлическими крышками, предварительно отваривается и кладется в кастрюлю с горячей водой. Эту емкость ставят на огонь, доводят до кипения, и таким образом банки стерилизуют пятнадцать минут.

К чему снится клюква?

Женщины - большие любительницы заглядывать в будущее. Есть много способов, которые передаются из поколения в поколение, один из них - толкование снов.Конечно, нельзя не упомянуть о надежности этого средства прогнозирования. Может, кто-то помог ему со временем прыгнуть, а кому-то нет, судить не будем.

В снах происходят разные странные события, иногда очень реалистичные, иногда как в фантастическом фильме. Неудивительно, если клюквенная ягода приснится красивой даме или даже представительнице сильной половины человечества. Наверное, это произойдет не случайно, поэтому попробуем разобраться, к чему снится клюква?

Обратимся к сонникам.Итак, клюква мечтает о хороших новостях, которые обязательно ждут человека в будущем. Болезни, мучившие человека, должны покинуть его, и наступит долгожданное выздоровление. Здоровье укрепится, а самочувствие улучшится.

Если во сне человек ест клюкву, значит, образ жизни человека станет более здоровым и полноценным. Или в будущем обладателя мечты ждет свадьба с любимым или возлюбленным. Также клюква может означать большой праздник, который станет важным событием в жизни человека.

Есть, конечно, неприятная новость для любителей читать сонники. Если во сне собирать клюкву из-под снега, значит, впереди какие-то неприятные неприятности или заботы. Но тот, кого предупредят, отлично справится с трудностями и найдет лучшее решение проблем.

Отзывы о клюкве

Любители употребляют клюкву как лекарство и в большом количестве на десерт. Поэтому на просторах Интернета появляются отзывы о тех, кто попробовал клюкву, например, в качестве вкусного десерта к чаю или начинки для пирогов.А компоты, морсы и кисели - традиционные зимние напитки, помогающие справиться с авитаминозом.

Естественно, нельзя игнорировать те упоминания, в которых авторы делятся своими результатами в лечении тех или иных заболеваний.

Итак, отзывов о клюкве:

  • Анастасия, 31: «Решила побаловать семью, и испекла простой пирог с клюквой в процессе приготовления. Выпечка очень понравилась, попробую приготовить другие десерты с клюквой».
  • Владимир, 49 лет: «После того, как врачи поставили диагноз хронический цистит, я решил попробовать клюквенный сок.Я выпивал два стакана свежеприготовленного сока в день. И так - целый месяц. Самочувствие улучшилось, боли и воспаления прекратились. Буду дальше лечиться. «
  • Карина, 22 года: «У меня очень жирная кожа, с неприятным блеском. Читала, что маски из клюквы помогают справиться с такими проблемами. Стала пользоваться маской из клюквы трижды в неделю. Результат порадовал - кожа стала суше, поры сужаются, а цвет лица улучшается ».
  • Елена, 28 лет: «Очень люблю клюквенный сок, особенно с медом.Зимой специально запасаюсь клюквой и готовлю ее для всей семьи. Пьем пей муж, я и дети, и мы зимой практически не болеем. «
  • Станислав, 53 года: «Люблю готовить. Выкладывала в Интернете рецепт свинины с клюквой и творожной запеканкой. Решила сделать сюрприз жене и детям, поэтому приготовила сразу двоих таких людей. Получила восторженные отзывы и собираюсь попробовать готовить с клюквой и другими блюдами. "

Подводя итог, хочу сказать, что клюква - удивительная ягода, сочетающая в себе как лечебные, так и вкусовые качества.Его следует запасать и в осенне-зимний период, и разнообразить его меню, и уметь справляться с различными недугами в осеннюю слякоть и зимние холода.

.

Смотрите также