Земляника полезные свойства


польза и вред для здоровья, чем полезна для организма человека, какие витамины содержатся в ягодах, состав, калорийность

Землянику можно встретить на приусадебных участках и дачах. Лесные плоды отличаются выраженным ароматом и неповторимым вкусом. Многолетник представляет собой целебное растение, которое благотворно влияет на организм. Польза лесной земляники доказана многочисленными исследованиями.

Как выглядит и где растет

Многолетнее растение садоводы выращивают на протяжении четырех лет. Полевая и лесная ягода растут дольше. Трава напоминает по вкусу клубнику. Отличие заключается в размере.

Земляника представляет собой довольно мелкие ягоды. Дикое растение имеет множество листьев, что существенно осложняет сбор плодов. Не на каждом лесном кустике можно увидеть ягоды.

В природе растение встречается на каждом материке. Основным ареалом произрастания является Евразия. Значительное количество земляники находится на территории России. Полевые ягоды собирают в лесах и лесополосах. Растение не терпит выраженного затенения. Оно предпочитает леса, характеризующиеся малой густотой.

Ученые считают, что изначально земляника росла на территории Восточной Азии

Многолетник представляет собой:

  • класс Двудольные;
  • отдел Цветковые;
  • порядок Розоцветные;
  • семейство Розовые;
  • подсемейство Розановые;
  • род Земляника.

Название лесного растения связывают со словом «земляница». Плоды низко склоняются к земле под своей тяжестью. Латинское название fragaris обозначает «благоухающий». Ягоды у лесной земляники имеют выражено приятный аромат.

Хорошо развитые корни растения залегают в земле приблизительно на 25 см. Тройчатые листья темно-зеленого цвета имеют зубчатый край и отличаются следующими формами:

  • овальная;
  • яйцевидная;
  • яйцевидно-ромбическая.

Высота черешков достигает 25 см. Нижняя часть листьев опущена. Соцветие напоминает щиток. Цветок имеет белые, красные, розовые или желтоватые лепестки. Он опыляется насекомыми. Лесные плоды представляют собой ложные ягоды, которые могут отличаться следующими цветами:

  • розовый;
  • белый;
  • красный;
  • желтый;
  • малиновый.

Важно! Внешний вид может варьироваться в зависимости от разновидности.

Химический состав лесной земляники

Польза плодов для здоровья обусловлена их уникальным составом. Землянику считают источником ценных веществ.

Какие витамины содержатся в лесной землянике

Плоды включают соединения, поддерживающие адекватное функционирование практически всех систем. В лесной землянике присутствуют следующие витамины:

  • ретинол;
  • аскорбиновая кислота;
  • РР;
  • соединения группы В.

Среди полезных элементов, содержащихся в плодах, называют:

  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • марганец;
  • железо;
  • цинк;
  • медь.

Калорийность лесной земляники на 100 грамм

Питательная ценность ягод достигает 34 ккал. Плоды содержат:

  • белки – 0.7 г;
  • жиры – 0.3 г;
  • углеводы – 7.7 г;
  • пищевые волокна – 2 г.

Содержание воды в 100 г продукта составляет 85 г

Чем полезна лесная земляника для организма человека

Уникальный состав растения способствует профилактике многих патологий. Употребление лесных плодов в пищу позволяет устранить серьезные заболевания.

Лечебные свойства корня земляники

Корневища содержат алкалоиды и дубильные вещества. Настой корней способствуют выведению шлаков и очищению крови. Средство применяют для лечения:

  • печени;
  • селезенки;
  • почек;
  • мочевого пузыря.

Настой из корневищ можно пить при обильных кровянистых выделениях во время месячных. Он также полезен для устранения фибромы матки.

Корни лесной земляники заготавливают весной и осенью

Полезные свойства ягоды земляники

Включение лесных плодов в рацион способствует:

  • улучшению зрения и общего самочувствия;
  • устранению бессонницы;
  • снятию головных болей;
  • восстановлению менструального цикла;
  • нормализации уровня гемоглобина;
  • укреплению ногтей и волос;
  • снижению веса;
  • регуляции эмоционального фона;
  • повышению потенции.

Полезные свойства сушеной земляники

Лесные плоды заготавливают на зиму в виде компотов и варенья, а также сухофруктов. Сушеные ягоды обладают такими же лечебными свойствами, что и свежие. Это обусловлено сохранением основного количества нутриентов.

Употребление сушеных плодов лесной земляники позволяет устранить дефицит полезных веществ в зимнее время года

Важно! Сухофрукты можно добавлять в каши и чай.

Польза замороженной лесной земляники

Воздействие низких температур является оптимальным способом сохранения ценных свойств лесных ягод. Заморозка и последующее правильное хранение обеспечивает присутствие полезных компонентов в течение определенного времени. Замороженные плоды можно использовать для добавления в кондитерские изделия, желе. Из таких ягод рекомендуют готовить компоты, полезные для здоровья.

Замороженная земляника сохраняет все витамины на протяжении 18 месяцев

Польза земляники для здоровья женщины

Лесные ягоды оказывают целебное воздействие на организм при наружном и внутреннем применении. Их употребление производит кровоостанавливающий эффект, что особенно важно при обильных выделениях во время менструации. Полезные вещества, входящие в состав лесного растения, благоприятно сказывается на внешнем виде женщин. Регулярное употребление плодов улучшает состояние кожи, волос, а также ногтей.

Включение лесных ягод в рацион способствует похудению

Земляника при беременности

Физиологическое состояние требует повышенного поступления в организм полезных нутриентов. Это обусловлено возрастанием нагрузки на все системы и органы беременных женщин. Употребление лесных ягод также оказывает благоприятное воздействие на развитие плода. Например, фолиевая кислота, содержащаяся в плодах, препятствует появлению дефектов нервной трубки.

Значительное количество витамина С способствует укреплению иммунитета, который снижен вследствие гормональной перестройки. Нормализует состояние нервной системы магний, а калий препятствует развитию патологий со стороны сердечно-сосудистой системы.

Важно! Употребление лесной земляники при беременности во 2 триместре способствует гармоничному развитию детского организма.

Женщины отмечают нормализацию стула при использовании в пищу ягод. Это обусловлено наличием клетчатки в составе. Однако лесная земляника может приносить как пользу, так и вред для здоровья беременной женщины. Злоупотребление плодами может спровоцировать появление аллергических реакций.

Употребление ягод лесной земляники при беременности позволяет снять нервное напряжение, устранить бессонницу

Можно ли землянику при грудном вскармливании

Во время лактации нужно тщательно следить за питанием. Это обусловлено тем, что в грудное молоко поступают все входящие в состав продуктов компоненты. Земляника выступает в качестве источника незаменимых веществ, обеспечивающих полноценное развитие детского организма. Лесные ягоды содержат следующие полезные нутриенты:

  • фолиевая кислота;
  • витамин С;
  • магний;
  • железо;
  • калий.

Землянику можно включать в рацион женщинам, кормящим грудью. Однако надо соблюдать меры предосторожности. В частности, лесные плоды вводят в меню постепенно, по 1-2 штуке в сутки. При отсутствии аллергических реакций и расстройства пищеварения у младенца количество продукта доводят до 50 г.

Употребляемая в пищу лесная земляника должна быть выращена в экологически чистых условиях

Для мужчин

Входящие в состав полезные вещества помогает укрепить иммунитет и повысить устойчивость к ОРВИ. Употребление лесных ягод способствует улучшению потенции. Это положительно сказывается на либидо.

Лесная земляника поддерживает энергетические запасы, что особенно важно для занимающихся спортом мужчин

Для детей

Плоды отличаются богатым составом. Растущему детскому организму необходимы:

  • фолиевая кислота;
  • магний;
  • цинк;
  • марганец;
  • железо;
  • калий.

Однако земляника лесная имеет как лечебные свойства, так и противопоказания. Это обусловлено способностью ягод вызывать аллергические реакции.

Вводить землянику в детский рацион следует не раньше 1-2 лет

Способы приготовления и применения

Лесные ягоды можно подвергать длительному хранению. Популярностью пользуются различные заготовки. Из плодов также делают целебные напитки.

Варенье

Этот способ заготовки относится к наиболее распространенным. Для приготовления полезного лакомства можно воспользоваться различными рецептами. Обычно на килограмм лесных ягод берут такое же количество сахара, а также щепотку лимонной кислоты.

Землянику следует предварительно промыть и засыпать 0.5 кг сахара. Через пять часов смесь доводят до кипения, добавляют оставшийся сахар. Варенье томят на огне течение 15 минут, постоянно помешивая. Затем добавляют к смеси лимонную кислоту, которая способствует сохранению продукта.

Внимание! Во время варки важно периодически снимать пену.

Варенье из лесной земляники хранят в простерилизованных банках после их закупорки.

Чай

Ягоды можно использовать для приготовления напитков. Чай из лесной земляники приносит как пользу, так и вред. Его не рекомендуют пить при хронических заболеваниях пищеварительного тракта в острой фазе. Противопоказанием также является наличие аллергических реакций.

В земляничный чай можно добавляют листики мяты для аромата

Отвар из корней

Целебными свойствами обладают не только плоды лесного растения. Пользу можно ожидать от применения отвара корневищ лесной земляники. Их собирают в осеннее и весеннее время года. Корни следует помыть, почистить и варить на медленном огне в течение 30 минут. На одну столовую ложку сырья берут стакан воды. Средство пьют по трети стакана несколько раз в сутки.

Отвар из корней лесного растения имеет общеукрепляющие свойства

Сушеная земляника

С целью заготовки важно правильно осуществить сбор плодов. Урожай следует снимать преимущественно в утренние часы, после исчезновения росы. Собранные лесные ягоды очищают от листьев, плодоножек. Важно убрать поврежденные плоды и мусор.

Лесные ягоды тщательно промывают и просушивают, помещая их на бумагу. Затем их высыпают на чистую поверхность, оставляют до высушивания на свежем воздухе.

Во время сушки плодов лесной земляники следует предупредить проникновения прямых солнечных лучей

Важно! Процесс можно осуществлять в духовке при температуре 50 °С. Лесные ягоды готовы, если они не липнут к рукам и не выделяют сок.

Замороженная земляника

Плоды пригодны для хранения при воздействии низких температур. Лесную землянику замораживают не только целиком. Ягоды можно перетирать с сахаром. Их также разрешается смешивать с другими ягодами.

Не рекомендуют хранить замороженную лесную землянику дольше 1-1,5 лет

Применение в народной медицине

Ягоды земляники активно используют для лечения и профилактики различных патологий. Плоды лесного растения рассматривают исключительно в качестве дополнения к основной терапии.

Сахарный диабет

Эндокринная патология существенно ухудшает привычный образ жизни и требует соблюдения диеты. Известно, что земляника богата глюкозой и фруктозой. Эти вещества имеют особое значение для больных диабетом. С целью восполнения дефицита необходимых веществ достаточно употреблять до 100 г плодов целебного растения.

Внимание! Включение в рацион ягод возможно только при отсутствии индивидуальной непереносимости.

Гликемический индекс лесной земляники составляет 25 единиц

Панкреатит

Для снижения выраженности заболевания поджелудочной железы используют настой ягод. Применение плодов лесного растения обусловлено наличием стимулирующего и противовоспалительного эффектов. Ягоды заливают кипятком и настаивают один час. Средство пьют несколько раз в сутки небольшими порциями.

Перед применением настоя из ягод земляники при панкреатите следует получить консультацию врача

Гастрит

При патологии желудка употреблять лесные плоды не запрещается. Однако важно соблюдать меры предосторожности. Не рекомендуют есть плоды лесного растения натощак. Их желательно добавлять в десерты, каши и компоты. Суточная норма употребления продукта составляет 100 г.

Свежую лесную землянику не включают в рацион при обострении гастрита

Подагра

Лесное растение отличается противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Употребление плодов целесообразно при подагре. Присутствие свежих ягод позволяет минимизировать симптомы заболевания.

Ревматологи рекомендуют употреблять настои из лесной земляники для лечения подагры

Патологии печени

Лесные ягоды используют при заболеваниях органов пищеварительного тракта. К показаниям относят болезни желчного пузыря и печени. Для приготовления целебного настоя нужно залить стаканом кипятка две столовые ложки свежих или сухих плодов. Средство готово к употреблению через три часа. Его принимают трижды в сутки по столовой ложке.

Настой ягод лесной земляники можно включать в состав лекарственной терапии при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Польза и вред земляничного варенья

Лакомство позволяет насладиться вкусом и ароматом лесного растения в холодное время года. Однако сохранение ценных качеств зависит от способа приготовления варенья. Лесная земляника, перетертая с сахаром, сохраняет максимум полезных веществ. В ней присутствуют витамины, микроэлементы и макроэлементы, помогающие справиться с ОРВИ. Существенное значение имеет благоприятное воздействие на репродуктивную систему.

Лакомство, которое долго томят на огне, теряет большое количество нутриентов. Это обусловлено влиянием высоких температур. Десерт из лесного растения следует употреблять в ограниченных количествах из-за значительного содержания сахара.

В 100 г земляничного варенья присутствует 219 ккал

Противопоказания к употреблению земляники

Лесное растение отличается высокой аллергенностью. Употребление плодов возможно исключительно при отсутствии индивидуальной непереносимости. Чтобы избежать появления расстройств пищеварения, нужно соблюдать меру:

  • стакан ягод – взрослые;
  • 0,5 стакана плодов – дети.

Важно! Лесную землянику не включают в рацион при обострении заболеваний органов пищеварения.

Применение в косметологии

Целебные свойства лесной земляники позволяют ее использовать для сохранения красоты волос и кожи. Например, свежий сок помогает устранить веснушки на лице. С этой целью можно протирать кожные покровы лесными ягодами. Время воздействия полезной маски составляет 20 минут. По истечении указанного времени лицо умывают прохладной водой.

Замороженный сок лесного растения позволяет тонизировать кожу. Его наливают в специальную форму для льда. Использовать средство можно после его заморозки. Кубиками льда протирают кожу лица.

Ягодным соком можно также пропитать марлю. Ее наносят на лицо и выжидают 20 минут. Затем маску убирают, а кожу бережно умывают проточной водой.

Сочетание меда, земляничного сока и творога помогает устранить сухость лица. С этой целью иногда используют лесные ягоды, кокосовое масло и жирную сметану. Маски оставляют для воздействия на 20-30 минут, после чего смывают.

Лекарственные свойства земляники лесной обусловливают ее использование для оздоровления волос. Чтобы ускорить рост локонов, можно приготовить маску из ягодного пюре и репейного масла. Ингредиенты берут в равных пропорциях, смешивают и нагревают на водяной бане. Средство наносят на локоны и втирают в корни. Маску смывают через 40 минут.

Чтобы восстановить поврежденные волосы, следует использовать смесь из размятых лесных плодов и жирных сливок

Сбор и заготовка

Созревание земляники зависит от климата и погодных условий конкретной местности. Обычно активное плодоношение отмечается в конце июня, а также начале июля. Искать землянику нужно на опушках и лесных полянах.

Внимание! Собирать ягоду рекомендуют утром или вечером. Следует учитывать, что жаркая погода способствует ее порче.

Собирать нужно исключительно созревшие плоды. Белая, слегка покрасневшая лесная земляника быстро гниет и высыхает.

При транспортировке ягод их нужно поставить в темное место, предварительно накрыв марлей. Нельзя допускать проникновения прямых солнечных лучей на свежие лесные ягоды.

Важно! Луговая и лесная земляника являются разными растениями. Плоды созревают в лесу приблизительно на две недели раньше.

Заключение

Польза лесной земляники обусловлена наличием ценных веществ. Растение содержит целый комплекс нутриентов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм. В пищу употребляют также коренья в виде отваров. Лесные плоды можно сушить и замораживать, использовать для приготовления настоев и варенья.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

кладовая витаминов в ягодке

Многие выращивают клубнику на даче. На самом деле это очень ценное растение, которое часто используется в медицине. Он содержит витамин С, который быстро устраняет простуду, антиоксиданты, которые помогают выводить из организма свободные радикалы, не влияющие на состояние кожи, каротин, фолиевую кислоту, а также необходимые витамины и минералы, пектиновые вещества и органические кислоты. Причем полезные свойства клубники заключаются не только в ягодах, для лечения можно использовать полностью все растение - и корни, и листья, и плоды.

Это невероятно красивая ягода - земляника. Свойства этого растения невероятно ценны и часто используются для лечения различных недугов. Лесная земляника полезна при кожных заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при проблемах с обменом веществ, артериальной гипертонии, а также для профилактики сердечного приступа. Ягодный сок можно применять наружно как при небольших ранках и порезах, так и для удаления различных пятен или веснушек, кроме того, он помогает вылечить прыщи, облегчить боли при менструальном цикле, устранить неприятный запах изо рта и вылечить пародонтоз.Людям с низким уровнем гемоглобина в крови рекомендуется есть свежие ягоды, а людям с низким содержанием сахара - уже спелыми. Настои из растений часто используют как хорошее мочегонное средство. Они ускоряют обмен веществ и помогают организму очищаться от ненужных токсинов и шлаков. Для наилучшего эффекта нужно выпивать 3-5 столовых ложек этого отвара натощак, тогда хорошее пищеварение вам точно обеспечено.

Как уже было сказано, полезные свойства клубники содержатся не только в самих плодах, но и в листьях, и даже в корнях.Многие используют настой из листьев клубники для лечения кашля, в Германии отвар всегда прописывали при астме, почечнокаменной болезни или кожных заболеваниях. А в кавказской медицине клубникой лечат даже болезни сердца, при которых полезные свойства клубники замедляют сердечный ритм и просто помогают успокоить организм в целом.

Кроме того, давно доказано, что клубника содержит в четыре раза больше железа, чем любые экзотические или традиционные фрукты. Представьте, какую огромную пользу вы несете для своего тела, поедая такую ​​вкусную ягоду, как клубника.

Безусловно, такая красивая ягода не может не использоваться как хорошее средство для улучшения красоты прекрасных дам. Существует огромное количество рецептов масок, в которых основным ингредиентом выступает клубничный лес. Полезные свойства этого растения сохраняют молодость, эластичность и свежесть кожи, делают ее гладкой и красивой. Клубника не даст взять возраст старше вас, первые морщинки вокруг глаз вы увидите не скоро.

Здесь перечислены все полезные свойства клубники.Как видите, их очень много, можно даже представить, что человек способен всю жизнь есть одну клубнику, быть всегда здоровым и никогда не болеть. Конечно, это неправда, для хорошего здоровья нужно правильно питаться. Не забывайте, что в вашем рационе должно быть абсолютно все (кроме вредных продуктов).

.

Земляника: полезные свойства

Кто из нас не любит летом вкусно поесть спелой клубники! Кто-то выращивает на своем приусадебном участке, кто-то покупает привозную с юга. Но есть еще один вид ягод - земляника дикая. По вкусовым качествам и полезным качествам не уступает садовому!

Клубника или клубника?

Распространено заблуждение, что клубника и клубника - одно и то же. Особенно это касается лесной ягоды - никакой разницы между ними нет.На самом деле они есть. Ботаники называют клубнику однодомной, а клубнику - двудомной (это означает, что в ней есть растения, как мужские, так и женские). Земляника, особенно древесная, имеет довольно небольшие размеры, а цвет не такой насыщенный и насыщенный, как клубника, чаще розоватый, но не красный.

Земляника имеет и другие названия: блинная, лесная земляника, луговая земляника и земляника зеленая. Возможно, именно поэтому ее часто путают с лесной земляникой. На самом деле отличить их довольно просто: клубника зеленая (то есть земляника) шаровидная, а не овальная, плоды более сладкие, а листья пушистые, серебристые.На фото земляники и земляники сразу заметна разница между ними, они отличаются местом обитания. Лесную клубнику часто можно встретить в сосновых лесах. А где растет земляника? В основном - на травянистых склонах, опушках и полянах, на лугах. Время созревания земляники - июль-август. Земляника успевает на месяц раньше - собирать можно уже в июне.

Почему такое название?

Путаница с клубникой и клубникой продолжается и в их имени.Считается, что в англоязычном этнониме (клубника) первая часть слова созвучна слову stream - ручей, течь. Так назвать эту ягоду (кстати, по-английски и клубнику, и клубнику называют одинаково) стали из-за ее усиков, которые словно «текут» в разные стороны. Другой вариант - созвучие слову рассыпанный (разбросанный): ведь ягоды клубники широко разбросаны тут и там.

А вот русское слово «клубника» произошло от «клубень», потому что оно круглой формы, похоже на шар (в отличие от более вытянутой клубники).В этом случае, как ни странно, клубнику принято называть ... клубнику мускусной, садовой. Так было с 18 века, потому что этот вид был более популярен, чем земляника зеленая. Именно по этой причине в обиходе появились различные названия (в том числе земляника), указывающие, где растет ягода.

Экскурсия в историю

Как люди узнали о чудесном вкусе этой неприхотливой ягоды? То, что земляника с давних времен росла повсеместно, - факт неоспоримый.Об этом писали Плиний Старший, Овидий и Вергилий, называя его спасителем ягод. В славянских странах земляника была известна еще в средние века, но в то время ее не выращивали, как сейчас. Некоторые европейцы наслаждались лесной клубникой еще в 16 веке, но всего пару веков спустя, когда французский морской офицер, находясь в горах Чили, был так впечатлен вкусом местной ягоды, которая принесла ее домой. . Во Франции растение было в Ботаническом саду Парижа, рядом с другой клубникой - Вирджиния.Ботаника скрестила сорта между собой - так получился новый сорт земляники, завоевавший огромную популярность.

Полезные свойства земляники

Земляника, не только дикая, но и любые другие, обладает множеством качеств, благотворно влияющих на организм человека. Начать хотя бы с того, что в этой ягоде совершенно нет холестерина и жиров! Но по многим другим причинам он считается действительно исцеляющим (об этом мы поговорим ниже).Клубника абсолютно не калорийна, поэтому рекомендуется людям, следящим за своей фигурой. Из-за присутствия в клубнике фруктозы и глюкозы ее также называют диетическим питанием. Прекрасно утоляет жажду и улучшает аппетит, а в сушеном виде - как на фото - земляника потогонное средство.

Полезные свойства земляники сохраняются, и, помимо медицины, она успешно применяется и в других отраслях - косметологии и кулинарии. В последнем случае очень популярным блюдом является клубника со сливками или молоком.Часто из ягоды делают различные соусы, например к мясу. Используйте клубнику в выпечке, делайте из нее мармелад, джемы и варенье, делайте компоты и ликеры. Также плоды можно сушить, а потом добавлять в чай.

Ягодный целитель

Еще при Гиппократе клубника широко использовалась в качестве лечебного растения. Во-первых, он отлично укрепляет иммунитет, а также настолько богат витаминами и минералами (калием, железом, магнием, витаминами B и C и так далее), что является лидером среди других ягод.Мало! В нем даже больше железа, чем в винограде и яблоках. Благодаря органическим кислотам, содержащимся в клубнике, она способствует выведению из организма вредных веществ. Рекомендуют эту ягоду и при таких заболеваниях, как атеросклероз, несварение или ревматизм, а также при анемии. Поскольку он снижает количество сахара в крови человека, врачи советуют употреблять его больным сахарным диабетом. А еще клубника содержит флавоноиды - вещества, замедляющие рост раковых клеток. Кстати, о веществах: в клубнике есть и те, которые по составу близки к аспирину.А это значит, что чудесная ягода может служить прекрасным обезболивающим при головной боли или боли в суставах. Женщинам с маточным кровотечением тоже нужно есть.

Отдельно рекомендую включать в свой рацион клубнику пожилым людям - из-за омолаживающих свойств этого фрукта. Улучшает работу мозга и память, восстанавливает центральную нервную систему, восполняет недостаток йода в организме. Говоря о йоде, стоит также отметить, что благодаря большому количеству ягод клубника успешно используется при лечении болезни Грейвса (гипертиреоза).Хорошая ягода также используется в профилактике различных воспалений и инфекций глаз.

Из его листьев делают различные настои, которые можно использовать как для профилактики, так и для лечения простуды или понижения давления. Цветочный отвар поможет при сердечных заболеваниях.

Клубника в косметологии

В первую очередь ягоду используют для лечения кожной (угревой) сыпи, потому что она имеет свойство сужать поры. Как правило, из клубники делают маску для лица или рук - растирают в пюре и накладывают на нужную часть тела, предварительно обернув марлей или повязкой.Часто в ягоду добавляют какой-нибудь другой ингредиент - например, творог или сок лимона. Можно сделать дома клубнику и тоник для лица - смешать с водкой и дать настояться месяц, а затем процедить и разбавить водой. С помощью клубничного сока хорошо бороться с пигментными пятнами и убирать веснушки.

Когда ягода под запретом?

Однако не стоит думать, что клубника имеет только полезные качества. Есть ряд причин, по которым людям крайне нежелательно употреблять этот фрукт.Например, аллергики: ведь в составе клубники сохраняется пыльца, вызывающая обострение данного заболевания. Однако снизить риск можно, если употреблять ягоды вместе с кисломолочными продуктами. Нельзя есть клубнику и тем, кто страдает заболеваниями желудка: циррозом печени, гастритом, язвой. Категорически запрещена ягода при аппендиците! Не рекомендуется давать его малышам - это чревато появлением дерматита и диатеза. Но когда ребенку больше трех лет - можно познакомить его с чудесной ягодкой.С осторожностью нужно есть клубнику беременным и кормящим женщинам. Кроме того, есть люди с индивидуальной непереносимостью различных компонентов, содержащихся в плоде.

Секреты хранения

Храните клубнику в холодильнике, предварительно перебрав и выбросив все поврежденные или гнилые плоды. Лучше всего хранить его в закрытой таре, иначе он пропитается влагой. При комнатной температуре, а тем более под воздействием солнца хранить ягоду не рекомендуется - она ​​может моментально испортиться.Чтобы клубника не успела потерять все свои полезные свойства, есть ее нужно максимум два-три дня. Можно и позже - только выгоды от этого не будет.

Некоторые предпочитают замораживать клубнику, чтобы иметь возможность съесть ее зимой. В этом случае необходимо предварительно тщательно вымыть и просушить ягоды, а также добавить в них лимонный сок - так сохранится первоначальный цвет. Важно помнить, что клубника, замороженная целиком, сохраняет свои питательные свойства хуже, чем нарезанная.

Таким образом, земляника - не просто вкусное лакомство и радость для глаз. Это тоже целый кладезь полезных свойств, так что землянике - быть!

.

Клубника | Полезные свойства продуктов | Genius cook

Земляника (Fragaria vesca) принадлежит к семейству розоцветных. Удивительно, что семена клубники, в отличие от семян других плодоносящих растений, находятся не внутри ягоды, а вне ее. С древних времен клубника ценилась за ее целебные свойства. Земляника - крошечная и ароматная ягода . Современная культурная клубника имеет крупные сочные ягоды и возникла в результате скрещивания двух сортов земляники.Сегодня существует около двух тысяч различных сортов. Сезон клубники начинается в мае. И удачливы те, кто живет в регионах выращивания клубники, поскольку они получают возможность насладиться этими свежими, сладкими и полезными ягодами.

Польза клубники для здоровья

  • Из-за высокого содержания фолиевой кислоты или витамина B9 клубника обладает сильными кроветворными свойствами. Эта кислота также помогает поддерживать хорошую память.
  • Клубника содержит цинка , который важен для повышения сексуальной активности.Он настолько усиливает сексуальное желание как у мужчин, так и у женщин, что иногда клубнику называют натуральной виагрой. Эксперты по сексу рекомендуют обоим партнерам съесть хотя бы горсть клубники перед любовной ночью.
  • Клубника содержит активные вещества, которые могут улучшить работу сердца, сделать кровеносные сосуды более эластичными и снизить кровяное давление.
  • Клубника богата витаминами A и E, которые также называют витаминами красоты и любви, а также витамином B и витамином C .Все витамины в клубнике настолько хорошо сбалансированы, что она более эффективна для поддержания и укрепления здоровья , чем любые витаминные добавки.
  • Клубника также богата такими минералами, как калий, магний и кальций, которые помогают улучшить клеточное дыхание, приток энергии к клеткам и восстановить функцию нервной системы.
  • Клубника также содержит так называемый гормон счастья, который помогает нам справляться с ежедневными нагрузками и помогает нам чувствовать себя лучше.Более того, клубника обладает противораковыми свойствами благодаря содержанию антиоксидантов.
  • Клубничный сок возбуждает аппетит и является хорошим мочегонным средством.
  • Клубника также имеет положительный косметический эффект. Маски для лица с клубникой улучшают нашу кожу лица, слегка отбеливая ее, делая ее мягкой и шелковистой, а также разглаживая морщины. Просто убедитесь, что ваша кожа не чувствительна к клубнике, и сначала нанесите на руку клубничный крем или маску для лица. Никогда не пропустите сезон клубники и получите всю пользу для здоровья от этой замечательной ягоды, настоящего эликсира красоты, здоровья и молодости.

Примечание: Употребление клубники со сметаной или взбитыми сливками улучшает усвоение витаминов A, E и помогает улучшить здоровье. Те, кто придерживается диеты, могли есть клубнику с кефиром или йогуртом. В 100 г клубники содержится 27 ккал.

Клубника

.

Полное руководство (обновлено в 2020 г.)

Хотите начать выращивать клубнику?

Вы давно выращиваете клубнику и просто хотите получить свежие идеи или полезные предложения?

Вы попали в нужное место! Этот сайт научит вас выращивать клубнику и научит выращивать растения клубники в местах, о которых вы даже не мечтали.

Мы увлечены всем, что связано с клубникой.Мы надеемся, что эта страсть проявится. Поскольку маленькие и красивые красные ягоды питательны и восхитительны, мы хотим, чтобы как можно больше людей полюбило выращивание клубники и вкусную и сладкую клубнику, которую они производят! В каждом саду есть место для клубники, и мы хотим помочь большему количеству садоводов найти успешные способы их внедрения.

Чтобы помочь вам перейти к информации, которая наиболее полезна для вашей текущей ситуации, используйте это удобное оглавление, чтобы перейти непосредственно к нужной информации.Если вы хотите начать с самого начала и продвигаться дальше, просто прокрутите вниз!

Как работает страница "Выращивание клубники"

Эта главная страница "Выращивание клубники" служит центром всего, что связано с выращиванием клубники. Здесь будут рассмотрены основы. Информации на этой странице должно быть достаточно, чтобы дать любому новичку основы, необходимые для успешного садоводства клубники. Однако когда дело доходит до понимания того, как выращивать клубнику, существует нескончаемый объем информации, которую можно усвоить для получения максимальной урожайности, эстетики и производительности в любом саду.

Итак, хотя основы выращивания клубники будут изложены на этой странице, в нижней части сайта будут регулярно обновляться ссылки на другие страницы, на которых подробно описываются различные методы и аспекты выращивания клубники и способы выращивания. клубнику разными способами. Обязательно воспользуйтесь ссылками и ресурсами, выращивая клубнику в собственном саду, будь то дома или для бизнеса.

Почему стоит подумать о выращивании клубники?

Клубника - самый популярный фрукт, выращиваемый на приусадебных участках.Мало что может вернуть летние воспоминания, например, вонзить зубы в свежую и сочную клубнику. Почему бы не выращивать эти сладкие ягоды в собственном саду? Их можно выращивать во всех регионах мира с умеренным климатом!

Клубнику относительно легко выращивать, и она может уместиться в ограниченном пространстве или заполнить огромные садовые участки. Для выращивания клубники не требуется специального оборудования. И их даже можно выращивать в контейнере или горшке на террасе, крыльце, патио или балконе.

Одно из самых больших преимуществ выращивания клубники - ее многолетняя природа. Вы можете пожинать плоды своего труда в течение нескольких лет после первоначальной посадки клубники с минимальными усилиями после первого года посадки. При правильном уходе каждое растение клубники нередко дает полную кварту клубники. Примерно двадцать пять растений клубники должны обеспечить нормальную семью вкусной клубникой.

Возможно, еще более важной причиной, по которой вам следует подумать о выращивании клубники в собственном саду, является то, что вы часто покупаете вместе с клубникой в ​​магазинах.Вы покупаете пестициды. Коммерческая клубника неоднократно занимала очень низкие позиции в списке наиболее загрязненных продуктов (данные Рабочей группы по окружающей среде). Это звание дает им членство в печально известном клубе «Грязная дюжина». Даже после мытья купленная в магазине клубника часто содержит остаточные пестициды. Выращивание клубники в собственном саду позволяет точно знать, что вы едите! На самом деле, вот причины, по которым вам следует подумать о выращивании клубники самостоятельно.

Как выращивать клубнику

После того, как вы решили начать выращивать клубнику, вам нужно выбрать отправную точку.Вы можете выращивать клубнику из семян, а можете пересадить или купить клубнику для своего сада.

Сложнее начать с семян клубники вместо существующих клубничных растений. Страница «Семена клубники» проведет вас через деликатный процесс проращивания семян клубники и предоставит вам всю информацию о семенах клубники и о том, где их найти. Страница "Продажа клубничных растений" укажет вам правильное направление, если вы хотите начать выращивать клубнику, купив уже существующие растения.

Выращивание клубники с клубничного растения

Независимо от того, начинаете ли вы с семян или растений, успешное производство фруктов зависит от успешного выращивания клубники. Все факторы и соображения, необходимые для выращивания клубники: выбор сорта клубники, выбор места для посадки, выбор системы посадки, подготовка выбранного места для посадки, посадка растений клубники, создание благоприятной окружающей среды, уход за выращиваемой клубникой, сбор урожая. ягоды, обновляя ягодные клумбы и сохраняя растения клубники в течение месяцев покоя.

Информация ниже охватывает все, что вам нужно знать, чтобы вырастить клубнику самостоятельно. Хотя информация носит общий характер, вы должны уметь применить ее к любой конкретной ситуации и добиться успеха.

Выбор сорта клубники для выращивания

Прежде чем вы начнете выращивать клубнику в своем саду, вам необходимо определить, какой сорт клубники вы хотите вырастить. Чтобы получить более полное представление о типах клубники и сортах клубники, доступных на выбор, посетите нашу страницу «Сорта клубники».

1. Выберите тип клубники

Существует три основных типа клубники: июньская, вечнозеленая и дневная. Некоторые люди считают вечнозеленые и дневно-нейтральные сорта одним и тем же, но на самом деле они разные. Для полного обсуждения каждого см. Справочную страницу по сортам клубники. Короче говоря, у уроженцев июня самые большие плоды, но они дают только один крупный урожай за неделю или две. Everbearers дают более крупный ранний урожай, меньший поздний урожай и несколько промежуточных ягод, в то время как нейтральные днем ​​дают урожай в течение всего вегетационного периода.Вечнозеленые и дневные нейтральные сорта обычно дают меньше и меньше ягод в целом, чем июньские сорта.

Учитывая эти характеристики, можно определить, какой тип подходит именно вам. Если вы хотите свежие ягоды в течение всего года и не против собирать все меньше и меньше, выбирайте дневно-нейтральные или вечнозеленые сорта. Если вам нужно много ягод, выбирайте уроженец июня (что делает большинство людей).

Соображения о том, как вы планируете использовать клубнику, также важны при определении того, какой сорт покупать и сажать.Если вы хотите сохранить урожай или сохранить его, проще всего достичь своих целей, используя клубнику большего размера и большего количества, которую дает июньская земляника.

2. Выберите правильный сорт

Не все сорта клубники созданы одинаково. Земляника по своей природе умеренная и может быть привередой в том, что делает ее счастливой. Таким образом, благодаря десятилетиям целенаправленных программ селекции, были разработаны и выпущены десятки специализированных сортов клубники. Наиболее широко адаптированные сорта стали довольно популярными, но популярные сорта могут быть не лучшим выбором для вашего местоположения.Чтобы помочь вам найти, какой сорт подходит для вашего штата / местоположения, я собрал рекомендации по расширениям штатов и собрал их в одном месте. Чтобы быть уверенным, что вы получаете подходящий сорт, проверьте рекомендуемые сорта для вашего региона и выберите тот, который подходит для вашего региона.

Вы также можете захотеть продлить вегетационный период, выбрав ранние, средние и поздние сорта. Это может продлить период сбора урожая следующим образом:

Выбирая несколько сортов клубники с разными пиками урожая, можно продлить сезон клубники примерно до полного месяца для июньских растений, которые, как правило, дают самую большую клубнику.

И, если у вас есть место в саду, вы можете подумать о выращивании какой-нибудь новинки или специальной клубники. Ананасовый цвет, красный цвет семян и ананасовый вкус вызывают интерес к ананасам. Кроме того, ожидается, что в этом сезоне впервые будет представлена ​​совершенно новая Purple Strawberries (без ГМО). И абсолютно никакой сорт клубники не превосходит классические и миниатюрные альпийские сорта по чистому вкусу и аромату для специальных и изысканных рецептов. Возможности практически безграничны!

Если вы совершенно не знаете, с чего начать, вы всегда можете позвонить в местное совместное расширение и попросить совета.Они могут дать вам более конкретную информацию о том, какая клубника хорошо растет в вашем районе. Поскольку каждый год появляются новые и улучшенные сорта клубники, ваше совместное расширение также может подсказать вам о любых новых разработках или местных поставщиках, где вы можете найти хороший сорт для вашего района. Или, если вы не хотите называть свой внутренний номер штата, вы можете просмотреть рекомендации по штатам здесь: Рекомендуемые сорта клубники по штатам.

Еще одним фактором, который следует учитывать при выборе сорта клубники, является восприимчивость к грибку Verticillium .Этот гриб вызывает наиболее распространенное заболевание клубники, вертициллезное увядание (или вертициллезную гниль), которое прекращает производство фруктов, убивая растущую клубнику. Поскольку практического способа убить грибок после заражения не существует, это распространенное заболевание лучше всего предотвратить путем получения и посадки сортов клубники, сертифицированных как устойчивые к вертициллезному увяданию.

После того, как вы остановитесь на выращивании сорта клубники, вам нужно получить растения. Существует множество каталогов и питомников, в которых вы можете купить сертифицированные здоровые растения.С увеличением количества онлайн-поставщиков выращивание определенных растений клубники стало еще проще!

Выберите нужное количество для заказа

Часть обучения выращиванию клубники - это выбор нужного количества растений для начала грядки. Обдумывание целей и запланированного использования ягод поможет вам при заказе / покупке. Если вы купите слишком много, вы можете быть ошеломлены. Если вы купите слишком мало, вы можете разочароваться в том, что ягод не хватает, когда они вам понадобятся.Перед заказом обязательно подумайте и изучите то, что вам понадобится. Эти ресурсы должны предоставить вам необходимую информацию: сколько клубничных растений на человека, сколько клубники дают растения клубники и клубники в день.

Купите клубничные растения / семена

После того, как вы определились с типом, разновидностью и количеством клубничных растений, все, что осталось, - это заключить самую выгодную сделку на растения. Мы сделали это настолько простым, насколько это возможно.Просто перейдите на страницу «Купить клубничные растения» или «Купить клубничные семена», найдите сорт, который вы хотели бы заказать, и просмотрите перечисленные магазины, чтобы узнать, какой из них предлагает вам лучшее предложение. Если вы предпочитаете покупать в обычном заведении или питомнике, загляните в наш каталог местных клубничных питомников.

Выбор места для выращивания клубники

Выбор участка, подходящего для выращивания клубники, является важным шагом в обучении выращиванию клубники. При выборе участка для клубничного сада необходимо учитывать несколько факторов.

Во-первых, клубника любит солнечный свет, и для получения самых высоких урожаев ей необходимо полное солнце. В то время как собираемые ягоды будут производиться всего лишь при шести часах прямого солнечного света в день, лучше всего выбрать место, где нет других высоких или отбрасывающих тени деревьев или растений. Сажать клубнику подальше от больших деревьев важно, чтобы корневая система дерева не конкурировала с растущими растениями клубники и не отводила необходимую влагу.

Во-вторых, необходимо решить несколько проблем с почвой.Хотя клубнику можно выращивать в большинстве почвенных условий, она предпочитает глубокий супесчаный суглинок с очень высоким содержанием органических веществ. На выбранный вами участок можно добавить дополнительный компост, торфяной мох и немного песка или песчинки, чтобы создать наилучшие условия для выращивания клубники. Почвы для горшечных культур обычно имеют достаточный состав, если вы планируете сажать клубнику в контейнере. В этом случае добавьте дополнительный дюйм или два свежего компоста на поверхность почвенной смеси.

История пятна грязи также важна для вашего успеха в выращивании клубники.Если другие культуры, чувствительные к Verticillium , выращивались на том же участке в течение последних трех лет, лучше выбрать другое место. Самые распространенные из этих растений - помидоры, картофель, баклажаны, перец и клубника. Если эти растения (или дыни, окра, мята, кусты или ежевики, косточковые, хризантемы и розы) выращивались на одном и том же месте недавно (в течение 5 лет), лучше всего выращивать клубнику в другом месте.

В-третьих, важно выбрать участок с хорошим дренажем почвы и поверхностным дренажем.Хотя клубничным растениям для роста необходима постоянная влажность, они будут гнить, если оставить их в стоячей воде из-за плохого дренажа. Если у вас есть доступ только к участку с плохим дренажом или с тяжелой почвой, строительство грядки для клубники должно способствовать лучшему дренажу. Грядка клубники должна быть приподнята как минимум на шесть-восемь дюймов. Кроме того, убедитесь, что на дне есть дренажные отверстия, если вы используете методы выращивания в контейнерах.

Клубника плохо переносит засуху.Поэтому убедитесь, что выбрали участок с легким доступом, чтобы его можно было поливать, если осадков не хватит.

Посадочные системы для выращивания клубники

При выращивании клубники важно помнить, что ее традиционно выращивают как многолетние растения. Таким образом, даже несмотря на то, что некоторые сорта можно выращивать как однолетники в более жарких частях юга, лучшие результаты обычно достигаются, когда клубника высаживается в течение одного года и выращивается для получения более высоких урожаев в последующие годы.Для выращивания клубники используются различные системы посадки, в зависимости от того, какой сорт вы сажаете.

Как обсуждалось на странице «Сорта клубники», три типа клубники - это клубника, приносящая июнь, вечнозеленая клубника и клубника нейтрального дня.

Июньские саженцы клубники чаще всего высаживают с использованием системы рядков с матовыми рядами, в то время как саженцы клубники с нейтральным дневным светом и вечнозеленые растения клубники обычно сажают в гористой системе (также называемой насыпной системой).Эти две системы обычно дают лучшие урожаи. Однако также используются системы разнесенных рядов, системы одиночных изгородей и системы двойных изгородей.

Система матовых рядков:

Система матовых рядков для выращивания клубники чаще всего используется для июньских сортов, и она хорошо работает для любого сорта, который дает много побегов. Чтобы вырастить клубнику с помощью этой системы, сажайте растения на расстоянии около 24 дюймов (допустимо от 18 до 30 дюймов) рядами на расстоянии около 4 футов. Позвольте побегам свободно распространяться и укореняться по своему желанию в ряду, чтобы сформировать перекрещенный матовый ряд шириной около 24 дюймов.

Система матовых рядов выращивания клубники дает наибольшее количество клубники, но качество отдельных ягод редко бывает равным качеству ягод, выращенных по системе холмов. Вот схема использования системы матовых рядов для выращивания клубники:

Система холмов (также известная как система холмов):

Система холмов для выращивания клубники чаще всего используется для выращивания клубники с нейтральным дневным светом и вечнозеленой клубники. . Чтобы вырастить клубнику с помощью этой системы, вы начинаете с холма из почвы примерно 8 дюймов в высоту и 24 дюйма в ширину.Вытяните этот холмик в ряд сколько угодно длин. Установите два ряда растений на холм в шахматном порядке, при этом каждое растение должно быть на расстоянии 12 дюймов от других растений. Несколько рядов расположены на расстоянии 4 фута друг от друга.

Все побеги удаляются с каждого растения клубники в системе холмов, как только они идентифицированы. Удаление побегов приводит к тому, что вся продуктивность материнских растений остается у материнских растений. Эта энергия приведет к появлению дополнительных боковых крон, прилегающих к исходной кроне, и большему количеству цветоножек для плодоношения.Домашний садовник часто предпочитает систему холмов, поскольку она приводит к большему количеству ягод более высокого качества (красивее, крупнее, лучше для продажи на фермерских рынках), в то время как система матовых рядков обычно дает большее общее количество ягод клубники.

Существуют две модифицированные версии системы холмов: одинарная изгородь и двойная изгородь (также называемая системой разнесенных рядов). Эти системы такие же, как и система холмов, за исключением того, что допускаются некоторые бегуны. В системе с одной живой изгородью каждое растение клубники может укоренить два дополнительных побеговых растения.Двойная живая изгородь позволяет укорениться нескольким побегам. Все побеги в этой системе должны располагаться на расстоянии не менее 4 дюймов от других растений (лучше от 5 до 7 дюймов).

.

Смотрите также